食品基质中脂溶性维生素的营养标记分析

本应用笔记展示了如何从两种不同的食物基质中进行脂溶性维生素的定性和定量分析。建立了同时测定9种脂溶性维生素的反相高效液相色谱(RP-HPLC)方法。分离和定量采用安捷伦1260无限LC系统，安捷伦EC-C18孔壳色谱柱。安捷伦1260无限二极管阵列检测器(DAD)的先进功能，可以选择多个波长，有效地利用各种维生素的最大吸光度进行检测。通过部分验证建立了常规营养标签分析方法的稳健性，并通过分析两种不同食物基质中的维生素D含量验证了该方法。最后，使用安捷伦1290无限LC系统，有效地将该高效液相色谱方法转换为短超高压液相色谱(UHPLC)方法。