最新文章

有些历史故事是用墨水写的，有些则是用核苷酸碱基写的。古代DNA (aDNA)分析——对考古学或古生物标本的DNA进行研究——可能是科学家们最接近时间机器的方法——一扇通往过去的窗户。在这篇专题文章中，我们将探讨当我们透过这个窗口观察时，包容性和代表性如何成为关键考虑因素。

诊断检测在许多领域都是关键，包括医疗保健和预防医学、食品安全和环境监测。在本文中，我们将讨论什么是横向流动测试(LFTs)，它们是如何工作的以及它们的应用。

科学家们已经证明了时域核磁共振(TD-NMR)松弛测量法在评估用糖浆和甜味剂作为糖替代品制成的土耳其软糖的物理性质方面的价值。

在这篇文章中，我们将考虑结构生物学告诉我们什么，以及用于研究它的技术，计算的作用，以及如何将技术一起用于回答一系列应用领域的问题。

在这篇文章中，我们将讨论什么是折射计，它是如何工作的，不同类型的可用及其在食品工业中的应用。

味精在20世纪60年代被赋予了一个相当不光彩的名声。但是味精是否真的配得上它令人厌恶的地位，或者它只是南亚美食中被误解的一种成分?

随着科学世界的迅速发展，新的一年开始了，我们看看现在突破的趋势，问专家:科学世界的方向是什么?

我们采访了珍妮·尼尔森教授和爱德华·奥尼尔教授，以了解如何通过介质分析降低成本，使细胞培养蛋白质成为消费者负担得起的现实。

单色仪是许多光谱仪的重要组成部分，对一系列应用都很重要。本文介绍了单色仪是什么，它是如何工作的，不同的类型，它们的用途以及它们在光谱仪中的作用。

类器官已经彻底改变了生物和医学研究，并被证明是临床前研究中动物模型的优秀替代品。在这里，我们将讨论什么是类器官，以及这些年来它们是如何发展成为流行的研究工具的。