饮料测试第2部分:保持和领先饮料分析

很少有行业像大麻行业那样增长迅速，目前估计到2026年底，该市场价值将达到1000亿美元。¹为了满足不断增长的客户需求，各公司正在开发一系列创新的大麻产品，而大麻饮料则成为不断变化的市场的最新趋势之一。

然而，尽管大麻和大麻饮料代表着一个真正的机会，但考虑到大麻和大麻测试的复杂矩阵，以及液体的稳定性问题，大麻和大麻饮料也面临着独特的分析挑战。再加上对热、冷、酿造或未酿造饮料的分析之间的差异，测试变得更加复杂。

为了帮助克服这些挑战，满足大麻和大麻饮料的质量和安全要求和法规，必须采用强大的分析技术和最佳实践。这将有助于保护消费者，增强品牌信心和信任。

在本文中，分析饮料系列的第二部分(第一部分请访问这里)，我们会考虑其他的部分:

考虑到大麻和大麻的规定

自从大麻在美国多个州合法化以来，市场上出现了许多大麻和大麻衍生的饮料产品。要了解饮料、成分的变化，以及在不同的法规下如何销售和营销，首先要澄清术语。消费者通常认为大麻和大麻是可以互换的术语。大麻和大麻都是大麻属植物的变种。然而，大麻被归类为含有低于0.3%的四氢大麻酚(“THC”)，与大麻不同的是，大麻目前在美国联邦一级是合法的。这两种植物之间最显著的区别是大麻素的特征及其浓度。

大麻含有高含量的酸性THC, THCA是一种以其精神活性而闻名的大麻素。不同的大麻化学物质也可能含有高水平的其他大麻素。另一方面，大麻只有微量的四氢大麻酚和四氢大麻酚，但含有大量的酸性形式的大麻二酚(CBD)， CBDA是一种非精神活性的大麻化合物。因此，为了确保进行准确的测试和分析，大麻实验室必须确保他们有健全的程序来监测大麻和大麻产品。

解决稳定性和效力问题

大麻素注入被用于制作“瞌睡草”茶、提神咖啡和碳酸苏打水，它们的稳定性和效力必须经过严格测试，以确保产品安全和标签的准确性。

对于许多测试实验室来说，监测大麻素是一个相对较新的概念。此外，在食品和饮料基质存在的情况下，确定大麻素浓度变得更加困难，这可能会对这些分析物产生意想不到的结果。例如，对于注入大麻素的热饮，酿造过程可能不会将所有大麻素从注入的产品(例如，茶包)完全转移到热水中，导致酿造过程后CBD的含量与标签上的说法存在显著差异。基于大麻的碳酸饮料生产商也面临着类似的挑战，因为碳酸化方法已被证明会影响这些饮料的效力和稳定性。

为了解决碳酸化方法的特点，并生产出与THC或CBD的标记效力相匹配的饮料，通常使用高效液相色谱法(HPLC)来确保准确测量这些大麻素。除了对有效成分进行严格的效力测试外，采用可靠和准确的分析方法和技术来测定这些产品中的有害污染物也很关键。例如，利用顶空气相色谱-质谱(GC-MS)进行残留溶剂分析，电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)用于重金属定量，液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)用于农药和真菌毒素分析。

随着加工商努力争取市场份额并跟上需求的步伐，他们正在迅速从产品开发转向大规模生产，从而增加了忽视对其饮料产品进行关键的长期稳定性研究的风险。例如，由于生产过程中的许多因素，乳剂可能变得不稳定，并可能导致活性大麻素的降解，这将导致标签上声称的浓度不再正确。这通常高度依赖于乳化剂的类型和配方以及影响系统的物理化学因素。因此，使用创新工具监测乳剂和纳米乳剂是确保产品满足消费者口味和质地需求的关键。

掺假检测

与任何快速发展的市场一样，欺诈玩家进入竞争领域存在风险和机会。对CBD产品的高需求和合法大麻素相对较高的价格可能会诱使一些人在产品中掺入更便宜的成分，以提高饮料和其他大麻/大麻产品的利润。因此，许多业内人士认识到需要新的方法来准确确定和监测大麻素，以保障消费者的健康。新法规的出台有助于减少利用技术漏洞的产品数量。然而，由于大麻素饮料的新颖性，通常很难知道该产品是否真正符合监管标准。

在美国，CBD饮料应该几乎不含有可检测到的THC。2018年的农业法案规定，四氢大麻酚的浓度不能超过“干重0.3%”，否则就会成为含有大麻的产品。²这意味着，只要这些产品的四氢大麻酚浓度不超过0.3%，它们就被验证为不含四氢大麻酚，无需进一步测试。因此，消费者的安全是有疑问的，因为这些产品没有检测可能对健康有害的污染物。另一方面，加拿大的饮料生产商必须根据加拿大的大麻法案对他们的产品进行测试，该法案对CBD和THC产品没有真正的区分。^3.因此，所有含有大麻素的产品(含有CBD和/或THC的产品)都必须经过测试，以遵守国家的规定。

选择内部还是外包的饮料分析?

在确保基于大麻的产品符合监管要求时，在与认可的第三方测试实验室(根据ISO 17025, GMP和cGMP)合作或使用内部质量控制之间存在困难的选择。虽然外包是保持分析产品测试黄金标准的可靠方法，但内部实验室也可以通过投资适当的仪器、质量管理系统(QMS)、实验室空间和雇佣专家人员来获得快速、可重复和准确的结果。无论实验室选择使用第三方进行分析还是在内部进行分析，都必须确保所使用的仪器能够提供快速数据，并在多个设备上具有结果可重复性。

虽然大麻市场中较大的参与者可能有财力建立内部质量检测能力，但较新的食品加工公司可能很难跟上检测法规的最新变化。在这些情况下，与经过认证的第三方实验室合作是获得具有监管和化学知识的合作者的好方法，他们可以对最终产品的质量和一致性做出积极的贡献。外包可以为新公司提供经过试验、测试和优化的方法，可以加快整个产品开发过程。

重要的是过程

确保有效的样品制备可能是任何分析程序中被忽视和耗时的一部分，但它往往是最关键的。由于大麻饮料的新颖性，缺乏标准的样品制备程序，这给生产和质量控制带来了许多挑战。

由于不同植物之间的产品类型、配方和含量差异很大，样品制备不足可能导致实验室在不同批次的产品之间得出不正确的结果。确保内部质量控制或外包实验室利用快速样品制备技术可以极大地提高生产力，并在整个流程工作流中实现最佳的高通量测试。

大麻和CBD饮料分析的未来

随着大麻和大麻饮料市场在未来十年呈指数级增长，确保这些新型创新产品的质量和安全应在整个开发过程中保持至关重要的地位。随着对大麻素研究的稳步增加，以及合法化和监管的变化，大麻饮料行业的未来将不得不克服相当大的挑战，以跟上新的消费者需求。

确保这些产品受到与传统大麻产品相同的标准监管是必须克服的另一个挑战。如果没有监管机构密切监控大麻产品的质量和一致性因素，消费者将无法知道他们的产品真正含有什么。

保护消费者的健康仍然是处理器的首要任务，通过利用直观、强大和准确的大麻分析解决方案，制造商可以确保他们的饮料是安全的，对客户有吸引力。

如需更多信息，请访问:https://www.perkinelmer.com/category/cannabis-analysis而且https://sigmaanalytical.com/

参考文献

1.《财富》商业洞察。大麻/大麻市场规模、份额和行业分析，按类型(花/芽和浓缩物)、应用(医疗、娱乐(食用和外用大麻)和工业大麻)，以及2019-2026年的区域预测。(2019)。

2.2018年农业法案(P.L. 115-334):总结和并排比较。(2019)。

3.司法部长。大麻的行为。laws-lois.justice.gc。Ca 1-226(2018)。