不那么基本:pH监测技术的进步是如何提高质量的食品和饮料制造业

监测食品和饮料的pH值对制造商是至关重要的,保护消费者安全符合监管要求,以及保证产品质量所需的特征,客户喜欢和期待。

以酿酒为例,pH监测是必要的,以确保最终产品所需的味道和香气。这里,pH值测量通常在葡萄酒生产过程的不同阶段进行,包括在发酵过程中,通过窖藏和最终的产品。

同样,在制造奶酪,最终产品的特点,根据其酸度上可以有很大的不同。因此,pH值测试是用来确定等因素的时间应该成熟产品,以确保一个纹理,嗅觉和味觉,吸引消费者。

pH监测也基本确定为罐头产品应该如何处理。在美国,食品和药物管理局允许酸性食物的pH值低于4.6(如水果)使用水浴罐头被打包,而少酸性的食品(如肉类和蔬菜)必须酸化或罐装面临压力。因此,传入的材料像西红柿通常检测pH值在货物接受制造商之前,随着酸度的变化最终会影响他们如何可以打包。

pH监测食品和饮料生产的挑战

至关重要的监测酸性食品和饮料生产,制造商需要精确、可靠和具有成本效益的技术对pH值测量。然而,而特定的pH监测需求将取决于所涉及的产品和生产过程,食品和饮料制造商面临的共同挑战,可以阻碍决策和批量发布。

相关的最大挑战之一获得准确和可再生的pH值测量在食品和饮料制造业产品本身。一些食物含有粘性或厚实固体组件,可能会限制测量重复性,使阅读,使用传统的电极,极其困难的。此外,一些流程可能需要pH监测在不同的温度下,从而影响测量响应时间和准确性。与许多制造商需要测试大量的产品在大规模环境中,快速测量反应是必不可少的,和运营商不能长时间等待结果。

与食品和饮料生产线操作通常在24/7,计划外中断pH值监控工作流可能导致代价高昂的延误或积压。因此,制造商常规pH值测量所使用的技术应该是可靠的,有弹性,需要很少的维护。此外,由于运营商负责pH值测量可能并不总是有专业技术诊断和解决问题,该系统用于执行这个至关重要的函数必须易于使用和简单的维护由非专家。此外,成本效益的关键优先很多制造商,这些技术需要一个长的产品终身提供可接受的投资回报。

创新电极技术满足食品和饮料制造商的需求

最新进展在pH监测系统是帮助克服许多食品和饮料制造商所面临的挑战与这些重要的测试,最新的解决方案交付改进测量可靠性、健壮性和易用性。

持续改进电极设计意味着现代系统提供高水平的测量准确度,重复性和速度,甚至在处理具有挑战性的食品和饮料样品。三碘化健壮的pH监测技术基于碘/双结引用提供准确的测量和提供快速响应时间甚至在不同的温度。其他先进的电极的设计,包括最新的双结系统,确保准确的测量时间,防止电极污染的样本矩阵。同样的,最新的重复使用套筒连接电极,抗堵塞是由于他们的自由流动,liquid-to-liquid结,帮助提供稳定,即使drift-free测量处理食品和饮料样品含有粘性,粘或厚实固体组件。这些电极的设计也非常容易维护,可以清洗只需按下帽冲结区。

通过确保使用寿命长,减少维护成本,这些强大的电极设计支持更具成本效益的pH值测试,无论样本矩阵的类型进行了研究。此外,一些厂商积极参与食品和饮料制造商为他们的需要确定正确的解决方案,并提供电极,缓冲区和软件以组件形式帮助企业建立系统,开始测量pH值准确、迅速。

以及帮助提供更可靠和健壮的读数,最近改善电极的可用性使它尽可能简单记录可靠的结果。一些现代系统指导运营商通过pH值测量和校准步骤,帮助用户没有一个高级的技术知识解决问题更快。为了进一步支持制造商,一些厂商已经建立了专门的技术团队,他们可以帮助运营商通过维护程序和其他程序走流程和提供教育资源,确保食品和饮料生产商从他们的pH值测试系统获得最大的好处。

提高质量与pH监测技术的最新进展

pH值监控起着至关重要的作用在食品和饮料行业,保证关键质量特征等味道,质地和外观,以及在产品包装法规遵从性。电极设计的最新进展是帮助克服挑战pH监测实现准确、可靠和具有成本效益的测量,和支持的最高水平的质量和安全食品和饮料制造业。