打击食品造假
2013年的马肉丑闻让食物欺诈成为人们关注的焦点和透露多少我们知道我们所吃的食物。检测这些污染物的能力一直受到现有技术限制。2013年曼彻斯特大学的麦克·布罗姆利博士被授予技术战略委员会的研究资助和支持开发技术,可以解决这些问题面临的行业。独特的“下一代测序”(上天)技术发达意味着,他第一次,分析师可以问这个问题在这个示例究竟是什么?”
讨论的影响,发现食物欺诈和技术帮助我们战斗,我们采访了迈克·布罗姆利博士创始人Genon实验室。
JR:影响所做的马肉丑闻对于那些工作在食品欺诈?
m:创建的宣传风暴马肉丑闻,这很大程度上要归功于全球媒体报道和社会网络,确保了食品欺诈消费者意识从来没有更大的。今天的消费者有理由更加谨慎和怀疑他们买的食物实际上包含什么;他们越来越直言不讳地和不宽容的欺诈活动。因此,品牌意识对问题食品零售商越来越敏感和生产商和制造商的压力打击食品造假案例已经安装。
JR:贵公司,Genon实验室,提供了大量的食品和饲料专家分析,你能告诉我你是如何帮助战斗增加食品掺假问题?
m:显著的技术进步,比如这个门店的发展分析准骗子发出一个明确的信息:科学是关闭的。
考虑到每一个新的食品欺诈丑闻,光是侵蚀消费者信心,零售商是明智的认为一个可靠的清洁汇票的真实性食品实际上是客户想看到的东西。在Genon,我们想象一个新的标准食品真实性,这种形式的检测成为了行业的黄金标准。”这样的技术开始进入共同使用,它可能是骗子终于决定,被抓住的风险终于变得太高。
食品而言,它可以很难区分真正的,优质产品,可能是使用的低质量的替代品取代或胀大。这种风险增加的情况下,食品是丁,剥了皮,剁碎,或地面。因此,物品如药草、香料、优质肉类,和白色的鱼都被替代的危险更便宜,现成的替代品。
JR:你能告诉我更多关于捷科技发达,这提供了比传统分析技术有什么好处?
MB:一个实质性的食品行业面临的问题是,目前的分析测试需要受过教育的“猜”的潜在污染物在食品。现有的技术规定,各污染物的存在必须单独评估,所以样品通常检测少量的存在最常见的搀加的材料。这意味着检测任何多少量的添加剂不一直是经济可行的。
问题进一步复杂化,欺诈是一个地下活动,和骗子是著名的为他们的创造力和能力保持领先一步的执行机构。这意味着能够确定哪些污染物测试几乎是一项不可能完成的任务。
捷测试服务使健壮的、具体的、成千上万的物种从一个试验的检测评估哺乳动物,鱼类和植物种群在每个样本。使用相同的技术进步,现在允许科学家在一天整个人类基因组序列,现在可以同时检测到超过7000种不同的动物和植物物种的存在在食品样本。
技术意味着,第一次,分析师可以问“在这个示例究竟是什么?”而不是指定特定污染物他们正在寻找,希望他们是对的。这种技术的发展增加了阿森纳提供给食品行业支持食品零售商和制造商在他们的战争欺诈。
的技术测试DNA样本肉类,鱼类,贝类,和植物,绕过制造商需要猜测,污染物可能出现在他们的食物,所有的物种都可以检测和发现在同一时间。实际上,第一次测试人员可以问“在这个示例究竟是什么?”而不是指定特定的DNA,他们正在寻找。
JR:测试与改进,还有什么你认为需要做改善安全食物链的?
MB:捷测试方法标志着食品真实性检测一个非常可信的新维度,可以彻底改变全球食品真实性标准,我相信这重大推进科学的打击食品造假可能很快就会看到门店测试成为食品零售商的最低标准将从他们的供应商,寻找消费者期望从零售商。
讨论的影响,发现食物欺诈和技术帮助我们战斗,我们采访了迈克·布罗姆利博士创始人Genon实验室。
JR:影响所做的马肉丑闻对于那些工作在食品欺诈?
m:创建的宣传风暴马肉丑闻,这很大程度上要归功于全球媒体报道和社会网络,确保了食品欺诈消费者意识从来没有更大的。今天的消费者有理由更加谨慎和怀疑他们买的食物实际上包含什么;他们越来越直言不讳地和不宽容的欺诈活动。因此,品牌意识对问题食品零售商越来越敏感和生产商和制造商的压力打击食品造假案例已经安装。
JR:贵公司,Genon实验室,提供了大量的食品和饲料专家分析,你能告诉我你是如何帮助战斗增加食品掺假问题?
m:显著的技术进步,比如这个门店的发展分析准骗子发出一个明确的信息:科学是关闭的。
考虑到每一个新的食品欺诈丑闻,光是侵蚀消费者信心,零售商是明智的认为一个可靠的清洁汇票的真实性食品实际上是客户想看到的东西。在Genon,我们想象一个新的标准食品真实性,这种形式的检测成为了行业的黄金标准。”这样的技术开始进入共同使用,它可能是骗子终于决定,被抓住的风险终于变得太高。
食品而言,它可以很难区分真正的,优质产品,可能是使用的低质量的替代品取代或胀大。这种风险增加的情况下,食品是丁,剥了皮,剁碎,或地面。因此,物品如药草、香料、优质肉类,和白色的鱼都被替代的危险更便宜,现成的替代品。
JR:你能告诉我更多关于捷科技发达,这提供了比传统分析技术有什么好处?
MB:一个实质性的食品行业面临的问题是,目前的分析测试需要受过教育的“猜”的潜在污染物在食品。现有的技术规定,各污染物的存在必须单独评估,所以样品通常检测少量的存在最常见的搀加的材料。这意味着检测任何多少量的添加剂不一直是经济可行的。
问题进一步复杂化,欺诈是一个地下活动,和骗子是著名的为他们的创造力和能力保持领先一步的执行机构。这意味着能够确定哪些污染物测试几乎是一项不可能完成的任务。
捷测试服务使健壮的、具体的、成千上万的物种从一个试验的检测评估哺乳动物,鱼类和植物种群在每个样本。使用相同的技术进步,现在允许科学家在一天整个人类基因组序列,现在可以同时检测到超过7000种不同的动物和植物物种的存在在食品样本。
技术意味着,第一次,分析师可以问“在这个示例究竟是什么?”而不是指定特定污染物他们正在寻找,希望他们是对的。这种技术的发展增加了阿森纳提供给食品行业支持食品零售商和制造商在他们的战争欺诈。
的技术测试DNA样本肉类,鱼类,贝类,和植物,绕过制造商需要猜测,污染物可能出现在他们的食物,所有的物种都可以检测和发现在同一时间。实际上,第一次测试人员可以问“在这个示例究竟是什么?”而不是指定特定的DNA,他们正在寻找。
JR:测试与改进,还有什么你认为需要做改善安全食物链的?
MB:捷测试方法标志着食品真实性检测一个非常可信的新维度,可以彻底改变全球食品真实性标准,我相信这重大推进科学的打击食品造假可能很快就会看到门店测试成为食品零售商的最低标准将从他们的供应商,寻找消费者期望从零售商。
迈克·布罗姆利博士是杰克陆克文,编辑技术网络。188金宝搏备用
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