识别食品接触材料中的非有意添加物质(NIAS)

人们对食品安全的关注急剧增加，特别是包装中使用的有意和非有意添加物质(NIAS)。

需要进行筛选分析以确定包装中存在的化学物质。这一步通常包括有机溶剂提取和注入，通过GC耦合到配备电子电离(EI)的四极杆质谱，用于挥发分/半挥发分，因为通常有70 eV的科学库。然而，当化合物没有在库中列出时，识别过程需要大量的人工解释以及先前的技术知识。

常压气相色谱(APGC)是一种软电离技术，能够产生分子离子。高分辨率质谱结合分子离子和片段离子的MSE同时采集，可产生精确的质量测量、同位素模式和子结构信息，这些都对确定元素组成有用。APGC和高分辨率质谱结合工作流驱动过程被用来识别包装中的未知化合物。