高品质的人造肉研究产品

AMSBIO宣布了一系列新的试剂盒、培养基和试剂，以协助培养肉制品的开发，这是一个令人兴奋的食品技术新领域。

人工肉，也被称为合成肉、人造肉或体外肉，是通过采集动物细胞，然后放入生物反应器中，并注入营养物质以帮助组织生长而产生的。这一迅速发展的食品技术领域背后的驱动力是，养殖肉的生产需要养殖的动物数量要少得多，因此转向养殖肉将减少牲畜产生的温室气体，并减轻疾病爆发(疾病可以跨越物种壁垒感染人类)，以及工业化养殖和屠宰动物造成的福利问题。

然而，将人造肉的生产规模扩大到商业水平还存在挑战。这些包括降低细胞培养基和生长因子的成本，开发最佳细胞系以创建高质量的培养动物组织，以及为单个细胞系创建合适的细胞外基质(ECM)以实现有效的细胞培养生长。此外，还需要设计用于工业规模培养不同动物细胞和可食用支架材料的生物反应器，以实现结构化养殖肉制品的大规模生产。

AMSBIO人造肉研究用产品大致分为三个方面。首先，为培养细胞创造正确的环境和刺激。其次，标准和试剂盒来测试这些细胞是否像体内模型一样，第三，冷冻保存介质来存档细胞以供参考或将来使用。AMSBIO的高质量产品范围不断扩大，用于开创性的人工肉研究，包括骨骼肌分化试剂盒，重组细胞外基质和冷冻保存介质。此外，在过去的20年里，该公司建立了一个包含动物DNA、RNA和组织的庞大生物库，作为阳性对照，以及用于定量肉类蛋白质(如胶原蛋白)的ELISA试剂盒。