最新应用笔记和案例研究

食品的颜色对消费者对食品质量和风味的最终感知有很大的影响。颜色添加剂用于装饰目的，增强产品的标识性，尽量减少自然颜色的变化，并提供货架上的颜色稳定性。染料含量是一项严格控制的食品特性，液相色谱是一种被广泛接受的QA/QC技术。

虽然大多数食品的碳水化合物测定只需要少量的样品制备，如稀释和过滤，但含有干扰基质的样品，如含蛋白质的乳制品，必须在注射前进行透析。本应用说明描述了一种直接的离子色谱方法，用于灵敏地测定水溶性多元醇和糖醇以及单糖、二糖和寡糖。

氧自由基吸收能力(ORAC)测定已经成为一种可靠的分析方法，用于确定中性保健品、药品和食品中发现的一系列物质的抗氧化潜力。该应用说明证明了在96孔微孔板格式下进行分析的能力，适用于更高的吞吐量平台。

本应用笔记描述了Agilent 7890A气相色谱系统在使用该方法分析藻类油衍生的B100生物柴油时的配置和性能。

7696A工作台是一个独立的仪器，专门设计用于自动化样品制备。

芳樟醇和天然油或天然提取物(包括柏树油、天竺葵提取物、香脂叶油和茉莉油)的其他重要成分的对映异构体使用两个独立的GC烤箱在多维系统上分离。

本应用说明描述了一种高效经济的RTL-GC/FID方法测定婴儿配方奶粉中的脂肪酸。

本应用程序提供了完整的系统配置以及成功分析生物柴油中游离甘油和总甘油的指南。

植酸是一种很好的金属螯合剂，它被认为对健康所需的强螯合金属有负面的营养影响，并可能阻止它们被肠道吸收。由于这个原因，植酸被认为具有积极的饮食影响，作为一种抗氧化剂，以防止癌变，确定食物中的植酸含量是有兴趣的。

罗汉果长期以来一直被用于传统亚洲药物中。最近，葫芦烷类和其他三萜糖苷已经从水果中分离出来，并被研究出许多潜在的健康益处，如抗氧化活性、抗癌和抗高血糖作用。这些化合物中的许多都是强烈的甜味，因此也被研究为糖的替代品和风味增强剂。