橙汁中抗坏血酸、柠檬酸和苯甲酸的分析

本应用说明描述了一种量化橙汁中抗氧化剂(维生素C)和防腐剂(柠檬酸，苯甲酸)的方法。该方法在安捷伦1260 Infinity LC系统上开发，使用安捷伦EC-C18 Poroshell色谱柱。在水样中进行了部分方法验证，以证明面积和保留时间的线性、稳健性和准确性。苯甲酸的检出限(LOD)为0.2 μg/mL。在样品回收研究中，三种化合物的回收率均超过90%。使用Agilent 1290 Infinity LC系统有效地将该方法转换为短超高效液相色谱法(UHPLC)。在相同的LOD条件下，该方法对苯甲酸的测定速度提高了5倍。这两种方法均可有效地应用于食品制造商对食品添加剂的质量控制。