使用Synergy™H4氧自由基吸收能力(ORAC)测定测定抗氧化潜能

对生物体的氧化损伤与几种疾病状态以及衰老有关。活性氧(ROS)的来源多种多样，可导致生物体内有毒化合物的形成。活性氧来源，如细胞呼吸、生物分子与电离辐射的相互作用，以及活性氧形成的专用细胞途径作为一种保护机制，确保了活生物体长期暴露于活性氧物种。

氧化剂和抗氧化剂之间必须保持适当的平衡，以确保普遍存在的ROS物种不会对生物体产生有害影响。其中任何一种机制的破坏都可能导致不平衡，并导致维持细胞稳态所需的许多关键成分受损。因此，人们对准确测定食品、化妆品、膳食补充剂和药物制剂的抗氧化能力的能力很感兴趣。

虽然有几种方法可以测量总抗氧化能力，但ORAC已经成为一种低成本的方法，适用于微孔板格式的高通量自动化。ORAC检测依赖于自由基对荧光探针的损伤，最常见的是荧光素，由氧化试剂引起，导致荧光强度随时间的损失。由此产生的损伤可以与氧化剂的含量相关联。相反，对荧光探针的氧化损伤的抑制可与作为自由基清除剂的化合物的抗氧化能力相关。

该应用说明证明了在96孔微孔板格式下进行分析的能力，适用于更高的吞吐量平台。