确定使用离子色谱在必需和非必需的碳水化合物食品

碳水化合物是合成植物在光合作用中利用二氧化碳,水和阳光的能量。他们是三大营养素之一,为人体提供能量。由于广泛使用和碳水化合物的重要性,他们的决心是相当大的兴趣在生物、环境、临床和医学研究。此外,食品质量控制保证消费者的优质碳水化合物的供应。

最常见的应用分析技术确定碳水化合物1 h - nmr、ir、页面,MS与GC和LC。而光谱方法受到仪器成本高,需要高度熟练的运营商,GC方法需要耗时的衍生。针对这些缺点,高效阴离子交换色谱法已经越来越多的被用于碳水化合物的决心。
敏感的和简单的检测分离碳水化合物一直是一个挑战。提出了几个postcolumn衍生化反应分光光度检测的碳水化合物。然而,这些方法的改进的敏感性是抵消劳动力-密集,经常容易出错的衍生化过程。

本文描述了一个简单的离子色谱法,利用权力平等主义的洗脱和脉冲测量电流的检测(PAD)敏感确定水溶性多元醇、糖醇以及mono - di -寡糖在必要和不必要的食品。