食物欺诈的方法

众所周知，食品欺诈丑闻往往会推动公众意识和监管改革，因此，重要的是要有能够识别食品掺假的分析技术和实验方法，以及支持这些方法的统计数据。

下载本食品欺诈方法和多元统计指南，以及如何通过以下技术获得可靠结果的提示:

• 质谱分析
• 光谱学
• 遗传分析