快餐店和餐馆中发现的危险化学物质

两年前，Ami Zota外部链接研究了美国的快餐消费，发现数百万人在户外吃快餐的同时，也摄入了有害化学物质。

这类化学物质被称为邻苯二甲酸盐，与不孕、妊娠并发症、糖尿病、肥胖和癌症有关。它们存在于塑料、乳液、化妆品、个人护理产品、乙烯基地板和其他常见的家庭用品中。但它们也存在于用于准备食物的手套、盒子和保鲜膜中。

2016年的一项研究显示，在24小时内，吃快餐更多的人接触到的邻苯二甲酸盐比在家吃饭的人多40%。谷物类食品，包括面包、蛋糕、披萨、墨西哥卷饼、米饭、面条、汉堡和其他肉类，是邻苯二甲酸盐暴露的最主要原因。

据米尔肯公共卫生学院环境与职业健康助理教授佐塔说，这些发现尤其令人担忧，因为暴露于邻苯二甲酸盐会导致许多严重的健康问题。

2018年3月，Zota和其他研究人员发表了一项更广泛的研究结果，该研究检查了离家在外吃不同类型食物的人的邻苯二甲酸盐水平。这包括餐馆的食物，自助餐厅的食物和快餐。

本文已从材料所提供的乔治华盛顿大学米尔肯公共卫生学院．注:材料的长度和内容可能经过编辑。如需进一步信息，请联系所引用的来源。