常见的甜味剂与小鼠焦虑增加有关

佛罗里达州立大学医学院的研究人员发现，阿斯巴甜(一种存在于近5000种减肥食品和饮料中的人工甜味剂)与小鼠的焦虑行为有关。

吃了阿斯巴甜的老鼠会产生焦虑，这种影响从接触这种甜味剂的雄性老鼠延续了两代。这项研究发表在美国国家科学院院刊．

“这项研究表明，我们需要回顾环境因素，因为我们今天看到的不仅是今天发生的事情，而且是两代人以前甚至更久以前发生的事情，”生物医学科学系吉姆和贝蒂·罗杰斯(Jim and Betty Ann Rodgers)发育神经科学杰出学者主席普拉迪普·拜德(Pradeep Bhide)说。

这项研究的部分原因是拜德实验室之前关于尼古丁对小鼠的代际影响的研究。研究表明，小鼠精子细胞发生了暂时的或表观遗传的变化。与遗传变化(突变)不同，表观遗传变化是可逆的，不会改变DNA序列;然而，它们可以改变身体读取DNA序列的方式。

Bhide说:“我们正在研究尼古丁对同一类型模型的影响。”“父亲抽烟。孩子们怎么了?”

美国食品和药物管理局(FDA)于1981年批准阿斯巴甜为甜味剂。如今，每年生产近5000公吨。食用后，阿斯巴甜会变成天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，所有这些都能对中枢神经系统产生强大的影响。

该研究由博士候选人萨拉·琼斯(Sara Jones)领导，为小鼠提供含有阿斯巴甜的饮用水，其含量约为fda批准的人类每日最大摄入量的15%。在一项历时四年的研究中，这种剂量相当于人类每天喝6到8罐8盎司的无糖汽水，持续了12周。

通过对暴露在阿斯巴甜中的雄性小鼠后代的多代进行各种迷宫测试，在小鼠中观察到明显的焦虑样行为。

琼斯说:“这是一种强烈的类似焦虑的特征，我想我们都没有预料到自己会看到。”“这完全出乎意料。通常你能看到细微的变化。”

当给小鼠服用地西泮(一种用于治疗人类焦虑障碍的药物)后，所有代小鼠都不再表现出类似焦虑的行为。

研究人员正计划从这项研究中额外发表一篇文章，重点研究阿斯巴甜如何影响记忆。未来的研究将确定影响阿斯巴甜作用代代相传的分子机制。

参考:Jones SK, McCarthy DM, Vied C, Stanwood GD, Schatschneider C, Bhide PG.阿斯巴甜诱导焦虑的代际传递和杏仁核中谷氨酸-氨基丁酸信号和基因表达的变化。PNAS．2022; 119 (49): e2213120119。doi:10.1073 / pnas.2213120119

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