“非营养性”甜味剂以无法预料的方式可能会影响人体

“非营养性”甜味剂——也被称为糖替代品或人造甜味剂——应该提供所有的甜蜜的糖没有卡路里。但魏茨曼科学研究所的研究人员进行的一项对照试验,今天发表在细胞,表明与先前的看法相反,这种甜味剂不是惰性:他们对人体产生影响。事实上,一些人类可以改变消费者的微生物——数以万亿计的微生物生活在我们的肠道——的方式可以改变一个人的血糖水平。和影响这些甜味剂生产不同人群间差异很大。

2014年,魏兹曼科学研究所对老鼠的研究表明,一些“非营养性”甜味剂可能会导致糖代谢变化,他们为了防止。在新的审判,伊兰教授为首的研究小组Elinav魏茨曼系统免疫学部门筛选近1400潜在参与者,选择120人发现严格避免人工甜味食物或饮料。志愿者被分为6组。四组的参与者是常见的“非营养性”甜味剂的递给香包,包含数量低于可接受的每日摄入量,每个组:一个甜味剂糖精,三氯蔗糖,阿斯巴甜、甜菊糖甙。其他两组担任控制。

约坦苏伊士博士领导的研究前Elinav的研究生,现在在约翰霍普金斯大学医学院的首席研究员,和Yotam科恩Elinav研究生的实验室;它是在与伊兰教授合作进行的西格尔魏茨曼的计算机科学和应用数学和分子细胞生物学部门。

研究人员发现,两周的消费四个甜味剂改变了微生物的组成和功能和肠道微生物分泌的小分子进入人们的血液——每个甜味剂在自己的方式。他们还发现,两种甜味剂糖精和三氯蔗糖,显著改变葡萄糖耐量,适当的葡萄糖代谢——接受者。反过来,这样的改变,可能导致代谢疾病。相比之下,没有微生物或葡萄糖耐量变化中发现两个对照组。

的变化引起的肠道微生物的甜味剂和葡萄糖耐量的改变密切相关。“这些发现强化微生物的观点为中心,集成了信号来自人体本身的系统和从外部因素如我们所吃的食物,我们需要的药物,我们的生活方式和物理环境,“Elinav说。

检查是否微生物的变化确实是负责葡萄糖耐量,研究人员从40多个移植肠道微生物的无菌鼠试验参与者分成组从来没有消耗的“非营养性”甜味剂。每组试验中,移植收集了来自几个“顶级反应者”(葡萄糖耐量试验参与者,最大的变化)和几个“底部反应者”(以最小的葡萄糖耐量变化)。引人注目的是,收件人老鼠的葡萄糖耐量模式在很大程度上反映了人类的捐助者。老鼠接受了“顶级反应者”的微生物在葡萄糖耐量变化最明显,而鼠标底部反应者和微生物的接受者从人类控制。在后续的实验中,研究人员确定不同甜味剂是如何影响特定物种的丰度的肠道细菌,它们的功能和小分子分泌到血液中。

“我们的实验表明“非营养性”甜味剂可能损害葡萄糖反应通过改变我们的微生物,他们这样做以高度个性化的方式,也就是说,通过独特的方式影响着每个人,“Elinav说。“事实上,这种可变性是可以预料到的,因为每个人的独特成分的微生物。”

Elinav补充说:“‘非营养性’甜味剂的变化对健康的影响可能引起人类仍有待确定,他们的优点,长期研究。与此同时,重要的是要强调,我们的发现并不意味着任何糖消费的方式,显示在许多研究中,对人类健康有害的优于“非营养性”甜味剂。”

参考:苏伊士J,科恩Y, Valdes-Mas R, et al。个性化microbiome-driven“非营养性”甜味剂对人体糖耐量的影响。细胞。2022;0 (0)。doi:10.1016 / j.cell.2022.07.016

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