普遍支持素食主义肉食者
最近发表的一项研究,公众舆论对植物性饮食发现广泛支持纯素食主义的伦理和环境效益肉食者和素食主义,但发现味道的壁垒是实际问题,价格,和方便。
分析发表在《可持续性从英国巴斯大学心理学博士生克里斯·布莱恩特表明,73%的受访肉食者认为素食主义是“伦理”,70%的人说这是对环境有益,一半(50%)认为这是健康。60%的人认为纯素食主义是“可以接受的”。
相比之下,超过80%的受访者认为素食主义是不容易的,77%的人认为“不方便”,超过60%的人认为不愉快。受访者对素食主义的态度更积极在几乎所有方面。
这项研究涉及1000名男性和女性的平均年龄34岁,是2018年9月进行的。参与者招募网上通过调查平台多产。工作部分资助的慈善万岁!克里斯·布莱恩特ESRC博士学位的一部分。他的研究重点是将偏好从动物消费的气候变化和减少动物的痛苦。
克里斯·布莱恩特浴的心理学解释道:“在的时候许多人都在考虑与“Veganuary”转向植物性饮食,这项研究表明,大多数人已经同意对纯素食主义的伦理和意识到素食饮食对环境的好处。
“很多人同意纯素食主义的原则是一回事,但是在改变行为,我们需要承认,对很多人来说,这一直被视为太贵,不方便和牺牲的味道。
“有趣的是,这项研究以来,这些事情都发生了显著变化。超市、餐馆,甚至快餐店已经开发出大量的高质量和负担得起的素食选项。直接替代人熟悉、喜欢的食物使每个人都更容易消耗更少的动物产品。如果我们要减少动物产品消费在英国和世界各地的高品质的廉价替代动物产品的发展是关键。”
1月标志着Veganuary的开始,去年的年度活动激发了超过一百万人尝试纯素饮食1月。
本月早些时候,快餐面包店她们发起了一个素食牛排烤。此前介绍地铁的素食肉丸海员式沙司子甚至素食肯德基汉堡。
参考
我们不能保持见到这样的:英国对素食和纯素食饮食的态度。克里斯托弗·j·科比。可持续发展2019年,11 (23),6844;https://doi.org/10.3390/su11236844。
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