牛奶主要变应原Bos d5 (β-乳球蛋白)和Bos d11 (β-酪蛋白)定量免疫测定方法的开发与应用

为了帮助过敏患者控制通常很严重的症状，食品制造商被要求在产品上列出过敏原，研究人员正在努力开发有效的免疫疗法。由于现有工具的限制，对食品、治疗和诊断产品中的牛奶过敏原进行精确量化和标准化可能很困难。