通过电感耦合等离子体光学发射光谱(ICP-OES),威士忌的元素剖面可以根据类型和地区进行区分。
对威士忌元素成分的分析提供了重要的信息,无论是用于确定样品的来源,还是用于了解不同的威士忌风格是如何由加工设备和原材料造成的。因此,分析威士忌的微量元素可能是一种基于它们的微量元素组成来定义不同风格的方法。这项研究的目的是通过评估威士忌样品的元素组成来区分不同的威士忌风格。
这项研究选择了69种商业威士忌,包括:33种单一麦芽苏格兰威士忌,16种波旁威士忌,8种爱尔兰威士忌,2种田纳西威士忌,1种美国黑麦威士忌和9种日本威士忌。这些威士忌的年龄从7年到27年不等,并在安捷伦5100 ICP-OES系统上进行直接稀释分析。使用矩阵匹配校准标准对28个元素进行量化,并使用安捷伦质量分析器专业版对最终数据进行分析。
结果表明,安捷伦5100/5110 ICP-OES是一种可行的工具,用于各种类型的威士忌的元素分析。仪器设计允许快速和容易的样品分析,每个被测元素的低检出限。对尖峰的分析表明,该方法精密度高,准确度高。对威士忌的初步数据分析表明,元素组成可能用于根据年份、类型和地区来区分样品。需要进一步的研究,与业界合作,以充分了解度元素剖面可用于威士忌研究。
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