从农场到垃圾填埋场:校园意识活动的结果促进可持续的食物系统

背景:研究表明,消费者利益在当地种植的食物一直在增加。然而,机会更多地了解本地食物系统是稀缺的,很少连接在研究、教学和实践。
方法:增加当地的知名度,可持续食物系统资源和学生参与社区的努力,校园教育事件在2017年春季举行。事件参与者完成了调查报告的食品生产知识,分布、消费、复苏,和废物管理。
结果:在回顾pre-posttest,参与者(N = 29)报道,增加校园和社区资源的意识和意愿采取鼓励实践,比如种植自己的植物(73.9%),采用健康的习惯(73.9%),研究更多的可持续食品系统(91.3%)、和减少食物浪费(65.2%)。事件网络导致各种协作包括一个跨学科的校园食品复苏可持续性项目,社区参与实习,为学生和志愿者的机会。
影响:Community-academic伙伴关系和行动可以为学生申请课程纳入教育组成部分的原则为基于实践项目和事件。这项研究提供了一个示例进一步连接研究,教学,和实践有关食品及其系统和可持续性的努力工作。类似的机会可以促进可持续校园和社区提供。bet188真人