食品安全检测的电子鼻

食品安全测试

组织负责确保全球粮食供应的完整性是加强努力改善食品安全,采用替代方法用于食源性致病菌检测和识别。降低成本和分析时间激励他们的发展是最重要的因素。早期检测可以更及时、有效的疾病控制措施,降低发病率,死亡率和成本与食源性疾病有关。

当食物样本来自该领域由微生物实验室在食品检验检测设施,任何可疑细菌病原体的存在和本质必须获得尽可能快。

当前文化的方法识别一些重要的细菌性食源性病原体如单核细胞增多性李斯特氏菌、沙门氏菌和大肠杆菌需要一个星期来得到结果。

卡尔顿大学正在探索一种新的方法基于电子鼻鉴别细菌。

细菌分析使用电子鼻

Adrian Chan博士和杰弗里·格林先生,从系统和计算机工程系在卡尔顿大学,发表评论:“狐狸电子鼻与α金属氧化物半导体,我们分析了细菌培养基的顶部空间。电子鼻允许我们从单一细菌菌落测定挥发性化合物,提供一个特定的和敏感的分析。”

“我们取得了一个分类的两种细菌(大肠杆菌DH 5α和英诺克李斯特菌)与准确性超过90%。这是一个非常令人鼓舞的结果发现危险的生物体在一个更快速、成本更低的方式,比现有的方法”。

“现在这项工作需要继续在更大的各种各样的细菌包括病原物种。”