使用拉曼光谱检测假冒椰子汁

椰子汁最近流行热潮。这是一个非常有利可图的市场,伦敦,英国,是世界上最大的消费国椰子汁(人均)。至少有40个品牌的椰子汁独自在英国,它可以成本高达£4每升。世界上只有5个国家提供大部分的椰子汁,这人气激增,导致供需不平衡,导致了供应链的犯罪活动。曼彻斯特大学的科学家们使用的是英国inVia™共焦拉曼显微镜研究掺假的椰子汁。

2017年国家食品犯罪调查了400吨的椰子汁,费力克斯托港的港口,英格兰。测试显示,12个品牌的进口被掺假。

罗伊Goodacre教授,从曼彻斯特理工学院的生物技术、领导组织开展研究假的椰子汁。他的研究学生,保罗•理查森先生使用了英国inVia拉曼显微镜检测和量化的掺假新鲜的椰子汁,拉伸与water-sugar混合物。

本研究的主要挑战之一是模仿典型的掺假新鲜的椰子汁,与水/糖混合用来维持一个恒定的甜蜜。使用inVia拉曼显微镜和化学计量学,他们能够检测掺假和三种不同的糖的解决方案。与优化,这证实,拉曼光谱有可能被用作快速和可靠的筛查方法检测椰子汁的伸展运动,即使戴面具的水平非常低的糖。

当被问及为什么集团选择使用拉曼光谱研究项目,理查森先生说:“这是一个快速和相对廉价的分析方法可能具有高度的可移植性。此外,它不同于目前到位的方法(SNIF-NMR *和irm * *),它无需样品制备,允许它可能被用作一种有效的筛选方法的入口点。”

理查森先生继续说:“inVia系统是一个功能强大的拉曼显微镜,经过适当的训练,可以允许用户轻松地测试和使用大量不同的设置包括激光强度、采集参数,和光栅。能够轻松地测试不同参数和优化我们的方法给了我们更多的信心在我们的模型的检测功能。此外,机器的灵敏度允许我们为我们的模型提供有力的证据。

“我最喜欢的方面inVia显微镜自动采样的能力。作为我的工作涉及到采样多组21个样品,我可以准备,其加载96孔板,一夜之间和运行几个小时的分析。鉴于我研究时间有限,这使我获得更多高质量的结果,我从来没有质量和数量之间的妥协。连同那些突出的地位,inVia显微镜的巨大优势,相对于其他我使用光谱仪,分析所需的体积小。而低股票从来就不是我的问题,使用卷1毫升使我的示例集下更容易生成和跟踪。”

理查森先生总结inVia显微镜的使用为这项研究说:“这是一个伟大的工具进行研究。随着与显微镜的功能强大的光谱仪,它有许多有用的特性,简化研究。修改各种参数的能力允许多样化的研究在同一台机器上执行,和小卷需要使它适合生物研究。最后,自动化的能力允许更大的数据采集的效率。”