咖啡生产商如何测试霉菌毒素,以满足食品安全规则?S3 Ep7 |背后的科学

咖啡是世界上第二大交易的大宗商品。食品安全立法需要监控咖啡赭曲霉毒素A,模具产生的霉菌毒素对肾脏有毒和一个已知的致癌物。在背后的科学——位置、珍会见伊莉斯帕尔默的研究科学家VICAM学习咖啡豆是监控生产过程的不同阶段,从收集,存储,当他们烤。

伊莉斯显示了她VICAM的快速诊断检测组件,Ochra-V AQUA,措施赭曲霉毒素A part-per-billion含量水平与一个简单的带测试,可以在野外或实验室使用。

了解更多:www.vicam.com/coffee

关于Ochra-V AQUA测试工具:http://vicam.com/ochratoxin-test-kits

看另一个演示VICAM赭曲霉毒素A的量化侧流试验:https://www.youtube.com/watch?v=nbzuCNvUy5g