“你是你吃什么”是一种常见的陈词滥调。但在多大程度上是真的吗?的食物,我们的饮食可以为我们的身体提供正常运转所需的燃料或对我们的健康有不利影响。食物选择的意识非常重要,因为这可以影响我们的心情,能源,甚至我们的疾病的风险。
所以,最近的研究显示食品消费对我们健康的影响呢?
含糖饮食和男性久坐不动的生活方式更有害
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胰岛素抵抗,调节血糖的激素水平,肥胖是一种常见的特征和发展的一个重要的早期步骤2型糖尿病。密切关注胰岛素抵抗的迹象,对男人来说尤为重要,因为研究表明,他们的风险更高胰岛素抵抗而绝经前妇女。
现在,一项新的研究发现男性和女性之间的差异在胰岛素抵抗的发展应对有害的生活方式的改变。领导的研究卡米拉博士Manrique-Acevedo密苏里大学的医学副教授,招募了36个年轻和健康的男性和女性的研究。超过10天,参与者减少了体育活动每天从10000年到5000年的步骤,提高了他们的含糖饮料的消费6罐苏打水每一天。
十天后,男性参与者开始出现胰岛素抵抗的迹象,比如蛋白质adropin水平下降,心血管疾病的一个标志和胰岛素敏感性的重要调节器。然而,这些迹象中,并未观察到女性参与者。这提供了第一个证据的人类sex-dependent预防胰岛素抵抗引起的短期不良生活方式的改变。
“这些发现强调一个与性有关的差异引起的血管胰岛素抵抗的发展采用高糖和低运动的生活方式,” 说 Manrique-Acevedo。“据我们所知,这是第一个证据表明在人类血管胰岛素抵抗可以引发短期不良生活方式的改变,它的第一个文档与性有关的差异发展的血管胰岛素抵抗与adropin水平变化。”
全球传播的红色肉类消费带来的健康问题
红肉的消费,如牛肉、猪肉和羊肉,以及加工肉类蔓延世界各地。许多发展中国家其红色肉类消费的增长变得更加繁荣。然而,这可能会以牺牲我们的健康和全球可持续性。与饮食相关非传染性疾病(非传染性疾病),如直肠癌、2型糖尿病和心血管疾病正在上升,和肉类的饮食越来越被认为是更少环境可持续性植物性饮食。
刘博士建国“杰克”和他的同事们旨在调查健康之间的联系和红肉和加工肉类贸易容易受到传染性疾病与饮食相关的国家。研究人员创建风险评估框架,探索红肉和加工肉的贸易项目在154个国家在25年期间,非传染性疾病也将健康与饮食相关的数据。
利率变化的疾病在发展中国家的两倍(特别是在加勒比海和大洋洲)与发达国家相比,增加了进口肉类的消费新繁荣。北欧和东欧国家也看到diet-linked疾病由于利率上升增加肉从欧盟进口的贸易协定。
“贸易不仅仅是经济利益,” 说 刘建国 雷切尔·卡森的椅子,可持续性和中心主任系统集成和可持续性。“食物移动距离,各种后果也出现在遥远的地方。至关重要的理解发生了什么人的健康当一批肉到达一个新地方。检查肉类消费的真实成本通过贸易可以帮助避免或最小化等telecouplings适得其反的后果。”
饮用咖啡与长寿有关
咖啡是世界上使用最广泛的饮料之一,与许多拿一个杯子来启动能量水平——事实上,它是估计20亿杯咖啡在全球每天消耗。除了推动生产率与咖啡因,咖啡也提出了许多健康的好处。最近的一次研究贝克心脏和糖尿病研究所的墨尔本,澳大利亚已经表明,每天喝两到三杯咖啡——不管它是地面,即时或无咖啡因——与更长的寿命。
领导的研究人员,资深作者,教授彼得·基斯特勒公司近500000名参与者的自我报告的问卷收集的数据进行了分析。近30000名参与者在研究随访期间去世了,和分析这些数据显示,所有类型的咖啡降低死于任何原因的风险除了心血管疾病的风险。
研究人员还分组参与者根据他们的咖啡摄入量水平,揭示那些每天喝两到三杯获得最大的好处,与咖啡粉提供最大的死亡的可能性减少27%,紧随其后的是不含咖啡因的14%和即时为11%。此外,地面和速溶咖啡——虽然不是无咖啡因的品种——相关风险的降低心率不齐(心律失常)。
Kistler教授 说 :“在咖啡咖啡因是最知名的成分,但饮料包含超过100生物活性成分。很可能含咖啡因成分负责喝咖啡之间的积极关系的观察,心血管疾病和生存。我们的研究结果表明,饮酒适度数量的各种类型的咖啡不应该气馁,但可以享受作为一个心脏的行为。”
花生对亚洲人的消费减少中风和心血管疾病的风险
水平的消费在美国创下了花生历史新高在2021年连续第二年,平均每个美国消费7.9磅的花生。这些ground-growing坚果(技术上归入豆类)提供了大量的不饱和脂肪酸,可以降低血压,提高水平的血液中脂肪分子或脂质。先前的研究凸显了花生消费和心血管健康之间的联系。然而,第一次,新的研究认为花生消费减少缺血性中风的风险(即。由于堵塞,血液供应,如血栓)在亚洲人口。
博士Satoyo Ikehara公共卫生学院的副教授大阪大学医学研究生院的领导研究。研究人员分析了问卷调查数据和卫生信息超过70000日本研究参与者,结束,那些消耗更多的花生在他们的饮食降低缺血性中风和心血管疾病的风险,这是男性和女性。相比那些没有吃花生,数据表明,那些每天吃约4 - 5无壳的花生缺血性中风的风险降低了20%,心血管疾病的风险降低13%。
“花生消费的有益影响中风的风险,尤其是缺血性中风被发现,尽管有少量的花生吃了研究参与者,”Ikehara 说 。“吃花生和坚果的习惯在亚洲国家还不常见。然而,添加少量的饮食可能是一个简单但有效的方法帮助减少患心血管疾病的风险。”
推进我们的营养知识
总的来说,从这些研究的证据表明,不同的食物不仅可以影响我们的身体健康问题,如心血管疾病的风险,但也可能影响我们的精神疾病,比如抑郁症的风险。研究是产生新的见解和各种食物如何影响我们的健康认识的提高,最终帮助我们过上幸福健康的生活。
