电化学高效液相色谱法检测食品和饮料的糖

由于各种原因包括遗传学,有些人需要避免一些或所有的糖。这可能是由于严重的过敏或不耐受。乳糖,其单糖半乳糖,糖特别常见的不宽容和严重过敏的情况。

因此,大量的乳制品来源开发了食品和饮料,通常被酶乳糖,色谱、超滤、离心分离、水解技术。

各种伦理、药用和宗教的原因,也有增长的大豆、大米、杏仁、大豆分离蛋白和椰奶类型的饮料和食品。这些产品含有天然的没有或跟踪级别的乳糖和半乳糖。

这些奶制品起源和替代牛奶饮料和食物,引发了这场争论的“乳糖免费”的定义。一些学校的思想状态,一个婴儿配方牛奶乳糖含量,小于或等于1000 ppm可能被认为是乳糖免费。其他国家没有乳糖或半乳糖应该存在,然而,应该有哪些分析方法/ s的定义用于定义一个零的存在。

当然,在糖尿病患者血糖水平的维护是至关重要的。特别是,知识糖尿病血糖水平在巧克力和糖果的消费者,是至关重要的。

另一个争论的角色和摄入果糖,所以即使纯果汁和水果也不能免于审查。有些人甚至有一个深刻的生理不耐受果糖。

添加,增加争议和税收征收问题,食用含有添加糖的饮料。这里,可溶性总糖含量的金融影响深远。顺便说一下,尽管饮料有牛奶含量高的可能不受税收征收,因为没有添加糖,那么市面上牛奶葡萄糖能量饮料,或者被归类。

因此需要实验室测量和验证的浓度乳糖半乳糖,葡萄糖,果糖,蔗糖和其他糖和糖醇,极高的敏感性。

在实验室致力于生产/加工环境,准确,高度敏感、快速、可再生的,可靠的和具体的测量糖和糖醇是所需的各种矩阵的样品,特别是那些涉及脂肪和油。

讨论如何克服这些挑战,提供可靠的结果,我们采访了正面Kujore塞西尔仪器。

JR:为什么优于电化学高效液相色谱分析方法检测食品中糖吗?

正义与发展党:检测的几种分析方法被认为是糖在食品和饮料。重量和红外分光光度计的方法并不是特定的各种糖和糖醇。酶方法的最终结果与紫外/可见分光光度法测量100 ppm左右的敏感性,但这些方法通常需要大量的样品预处理。

毛细管电泳电化学检测并产生更高的敏感性约100磅,可以具体。然而,这种技术和仪器,并不常见。

液相色谱/质谱区分各种糖和糖醇度灵敏度很高,但可以是一个复杂和相对昂贵的技术。

高效液相色谱法可以产生准确、快速、可再生的、可靠的和敏感的检测特定的糖和糖醇没有太多样品预处理。高效液相色谱检测器的选择很重要,折射率的定量检测的限制为特定的糖大约是100 ppm,所以不提供足够的灵敏度的“无糖”分析。

高效液相色谱与金电极脉冲电化学检测和特定高度敏感。,这是一种相对廉价的和易于使用的技术,非常适合“无糖”和测定乳糖免费分析。

100磅的标准溶液色谱图的一些糖和糖醇。

JR:挑战你的熟练和Q-Adept高效液相色谱系统帮助食品分析师克服吗?

正义与发展党:食品分析师通常要求敏感,多才多艺,可靠,准确,宽容,轻松快速转换仪器和速度的分析。样本矩阵往往是复杂的,所以样品预处理通常是必需的。固相萃取(SPE)技术的出现是一个很大的帮助。经常有,人员流动率相当高,所以仪表应该易于掌握和准确的记录使用需要充分保留。

强劲和持久的、模块化的熟练和Q-Adept高效液相色谱系统,灵活,具有良好的低噪声和漂移探测器的选择,autosamplers包括SPE,易于使用和维护。系统也很容易把辅助仪器,如文章列反应堆和列加热/冷却装置。

易于使用,但综合21 CFR第11部分合规PowerStream色谱软件将帮助确保食品、饮料和产品测试的国际公认标准。对于新手来说,一个给定的实验室,软件的学习曲线很短。

塞西尔仪器的三元梯度熟练高效液相色谱黄金电极脉冲电化学检测系统,加上一个合适的列加热/冷却和脱气装置,将提供敏感性最高的糖和糖醇的决心。另外,一个可选的AutoQuest autosampler可能被使用。

高效液相色谱系统也可以被耦合到其他探测器,如折射率、荧光、紫外/可见,扫描紫外/可见光和导电率,分析相关的其他食品和饮料可能会执行。例子分析包括软添加糖和酒精饮料,黄曲霉毒素的小麦和坚果,聚芳碳氢化合物(多环芳烃)在给水和磷酸可乐饮料。

JR:你们的仪器敏感足以满足所有当前监管要求?

正义与发展党:所有的塞西尔仪器,包括紫外/可见分光光度计,提供超过所需水平的监管规定的灵敏度方法适用于他们的工具类。

新开发的食品和饮料相关的分析物,没有注册或放入共同使用,可能需要新的分析方法。塞西尔仪器可以用来开发这些方法。可能经常需要样品处理,如在农药残留分析中,样品的各种可能加上塞西尔的极低噪声探测器,实现所需的水平的敏感性。

JR:去年,塞西尔工具引入了一个全新的电化学检测器。这个新产品是如何收到吗?

正义与发展党:这种电化学检测器已经证明是辉煌的。已经要求在许多国家在世界各地,使用范围广泛的分析。在食品和饮料行业,受欢迎的使用权力平等主义的脉冲检测糖和糖醇使用三元高效液相色谱系统,根据监管方法。在法医学领域,它被用来确定肾上腺素和残余氰化物水平。

塞西尔电化学检测器可以添加许多第三方液相色谱系统。也可能在三种模式的选择,扫描直流和脉冲测量电流的。金、玻璃碳、银和铂电极可以选择工作,一起参比电极的选择。

敏感的10 - 15摩尔的力量取得了与简单。


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