加勒比陶瓷提供了最早的酒喝在美洲的证据

科学家们发现他们所认为的最早证据酒喝在美洲,从加勒比小岛在陶瓷文物恢复。四十陶瓷碎片被检查在第一项研究使用分子分析技术-气相色谱和质谱研究15世纪从波多黎各地区陶器。

研究集中在岛的文物Isla de莫娜,坐落在多米尼加共和国和波多黎各。研究结果发表在考古和人类学科学,解决问题在改变饮食和文化交流大安的列斯群岛之前和之后欧洲的到来。

橄榄jar显示在该地区葡萄酒的最早证据

在丽莎Briggs博士领导的一项研究,参观大英博物馆研究员和研究员75周年克兰菲尔德大学和莱斯特大学。

分析包括来自西班牙橄榄jar的碎片,可能是公元1490 - 1520年之间的日期。jar的圆形风格显示它是早期和对齐的时机当哥伦布第一次注意到岛的存在在1494年在他的日记里。

橄榄jar,然后一般容器用于各种各样的食物和液体货物,运输在西班牙船只,酒里面残留的证据。

”是否被欧洲人或成员的土著居民,这是欧洲的进口,喝葡萄酒直接证据在加勒比海小岛西班牙殖民者的到来后不久,”研究人员说。

融合食品经历500多年前

作为第一代西班牙殖民者带来了欧洲传统葡萄酒消费量的区域,尽管他们征服了当地原住民传统烧烤继续烹饪。

研究人员认为,烧烤烹饪是泰诺人社区中司空见惯,土著在加勒比地区,这个地区和通过早期的殖民者。没有大型哺乳动物在这个领域在加勒比群岛,很可能土著居民会烧一个大型的充气动物称为hutier鬣蜥。

加勒比土著人民在这一领域做鱼和肉与木炭烧烤,和“烧烤”这个词的起源追溯到“Barbacoa”——一个词使用的泰诺人的人。研究人员认为,在某些方面,两种烹饪传统聚在一起——创造一个融合食品和饮料几百年前的经验。

布里格斯博士继续说:“两个烹饪的世界相撞在加勒比海在500多年前,由早期的西班牙殖民时期的实施。我们真的不知道很多关于这个地区的饮食文化和饮食传统早期殖民者的影响,所以发现发现已经很令人激动。

“泰诺人强烈的烹饪传统的人们在创造公司举行的烧烤尽管西班牙的殖民主义,以及影响食品在世界各地。这一直延续到今天,我们都熟悉一个烧烤。我很高兴的是,这项研究揭示了这个社区的文化遗产的。”

本土的烹饪传统坚持尽管殖民者

去年在该地区考古发掘,大英博物馆的科学家们发现了许多鱼和肉骨头的网站——但最重要的是没有被发现在烹饪锅。

在加勒比海陶瓷分析,没有证据表明他们是用于奶制品和肉类产品。虽然乳制品是漫长的欧洲烹饪,似乎没有这样Isla de莫娜,给进一步证明,自主烹饪传统坚持面对殖民主义和进口陶瓷器皿。

“这提供了一个有趣的见解烹饪交换岛上,”研究人员说。“…似乎保持了传统的艾治即使涌入欧洲殖民者到达岛上的釉面陶瓷和橄榄坛子。乳制品的缺乏证据我们的样本进一步表明,欧洲殖民者很快就采用和依靠自主烹饪传统。”

这表明原住民继续做饭蛋白质在木炭烤架,陶罐和蔬菜。这个烹饪传统是远从当代欧洲偏爱炖菜,砂锅菜,锅碗瓢勺从那个地区经常包括肉类的残骸。

参考:Briggs L,库珀J Craig OE等。分子证据新·艾治早期殖民加勒比地区:有机残留物分析Isla de莫娜,波多黎各。Archaeol Anthropol Sci。2023;15 (5):70。doi:10.1007 / s12520 - 023 - 01771 - y

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