多种健康饮食模式可能降低死亡风险

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员领导的一项新研究表明，各种健康的饮食模式与降低过早死亡的风险有关。他们发现，与得分较低的人相比，坚持四种健康饮食模式中至少一种的得分较高的参与者在研究期间死于任何原因的可能性都较小，死于心血管疾病、癌症或呼吸道疾病的可能性也较小。该研究结果与美国现行膳食指南一致，后者推荐多种健康的饮食模式。

《美国人膳食指南》旨在提供以科学为基础的饮食建议，促进健康，减少主要慢性疾病。因此，研究dgas推荐的饮食模式与长期健康结果，特别是死亡率之间的关系是至关重要的，”通讯作者Frank Hu说，他是营养和流行病学教授，营养学系主席。

这项研究将于2023年1月9日在线发表在《美国医学会内科杂志》上。

很少有研究评估更多地坚持dgas推荐的饮食模式是否与总死亡率和因特异性死亡率的长期风险相关。研究人员使用了36年来参加护士健康研究的75230名女性和参加卫生专业人员随访研究的44085名男性的健康数据。所有参与者在研究开始时都没有心血管疾病或癌症，并每四年完成一次饮食问卷调查。他们的信息是根据四种饮食模式指数(2015年健康饮食指数、替代地中海饮食、健康植物性饮食指数和替代健康饮食指数)进行评分的。它们都有相同的关键成分，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类，尽管其他成分在不同的饮食模式中有所不同。

在至少一项指标上得分越高，因各种原因、心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病过早死亡的风险就越低。较高的AMED和AHEI得分与较低的神经生成疾病死亡风险相关。非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人的结果是一致的。

目前的膳食指南(2015-2020年)建议多种健康饮食模式，可以适应个人的饮食传统和偏好。该指南的更新版本每五年由美国卫生与公众服务部(HHS)和农业部(USDA)发布一次。

“评估遵守dgas推荐的饮食模式和健康结果(包括死亡率)非常重要，以便及时更新，”Hu说。“我们的发现对2025-2030年膳食指南咨询委员会很有价值，该委员会正在成立，以评估目前围绕不同饮食模式和健康结果的证据。”

参考:单志，王峰，李勇，等。健康饮食模式与总死亡率和特定原因死亡率的风险美国医学会国际医学杂志．2023年1月9日在线发布。doi:10.1001 / jamainternmed.2022.6117

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