接触压力的影响条件propidium monoazide (PMA)——qPCR基于枚举的弯曲杆菌在烤焙用具清洗尸体

弯曲杆菌由qPCR无法区分可行的量化和死细胞与培养的ISO 10272 - 2参考方法。Propidium monoazide (PMA)已经被用来克服这个缺点。
弯曲杆菌PMA-qPCR枚举方法开发、评估和比较文化枚举的人为和自然污染肉用鸡尸体冲洗。PMA效应进一步评估强调细胞。五个条件,在屠宰过程中常见和存储(酸、热、冷、氧化和冻结),是造成肉用鸡尸体冲洗人为污染的空肠弯曲杆菌、弯曲杆菌杆菌。
更好的参考方法之间的相关性和qPCR枚举了PMA时使用。cultured-based方法显示出显著降低CFU热,冷和酸强调尽管PMA-qPCR枚举显示可行的细菌被低估了。冻结显示最高的减速效果,减少微生物枚举过程扩展也被高估了。暴露于轻度氧化应激是唯一的应力条件应用于温度允许改编的弯曲杆菌和不导致降低CFU PMA-qPCR信号也没有。
PMA-qPCR方法表明,当压力下的细胞培养的枚举被低估了。