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为什么氢氧化钙加玉米是理解西方文明(和玉米卷)的关键
玉米饼看起来是一种日常食品,但这些压榨的玉米饼却隐藏着一个几乎和人类文明一样古老的秘密。
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单色仪及其在光谱仪中的作用
单色仪是许多光谱仪的重要组成部分,对一系列应用都很重要。本文介绍了单色仪是什么,它是如何工作的,不同的类型,它们的用途以及它们在光谱仪中的作用。
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化学家如何做出你吃过的最柔软的面包
想做最松软的面包吗?然后你需要淀粉糊化技术。我们做了三条面包来测试科学。
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NMR松弛测量揭示了土耳其软糖的粘性指纹
科学家们已经证明了时域核磁共振(TD-NMR)松弛测量法在评估用糖浆和甜味剂作为糖替代品制成的土耳其软糖的物理性质方面的价值。
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一项新的研究表明,检测载脂蛋白B-100 (ApoB)水平可能比单独检测胆固醇水平更准确地预测心脏病风险。
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加州大学圣地亚哥分校(UCSD)的一项新研究对用于治疗凝胶美甲的紫外线设备的安全性提出了质疑。
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一项新的研究对生活在切尔诺贝利禁区及其周围的狗的数量不断增长进行了调查,揭示了隔离和复杂的家庭结构是如何影响它们的遗传的。
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180个非洲土著的基因组描绘了人类起源的复杂图景
一个国际科学团队对来自十几个种族、文化、地理和语言不同人群的180名非洲土著进行了一项新的分析,为人类历史和生物学提供了新的见解,并可能为未来的精确医学方法提供信息。
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在这篇文章中,Michael Landau概述了促使生物制药公司依赖cdmo的因素,并强调了cdmo为客户带来的一些贡献。
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来自皇后大学的Nicholas Birse在《食品与饮料分析进展》上发表了他们关于快速环境质谱的演讲。
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来自梅西大学的Lovedeep Kaur在《食品与饮料分析进展》上发表了他们关于蛋白质食品3D打印的演讲。
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来自塔夫茨大学的索菲·莱彻在“2022年食品和饮料分析进展”在线研讨会上发表了她关于使用昆虫细胞作为可持续食物来源的演讲。
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