检测和清除食物链中的真菌毒素
来源:iStock。
真菌毒素是迄今为止发现的毒性最强的化合物之一。全球近25%的作物产出受到真菌毒素污染,每年造成数十亿美元的损失。牲畜摄入含有真菌毒素的饲料也会导致毒素在下游被吸收到牛奶、鸡蛋和肉类等动物产品中。
下载这个列表来学习:
-使用哪些技术来检测食品中的真菌毒素
-如何预防霉菌毒素污染
-如果检测到真菌毒素,如何清除真菌毒素
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真菌毒素是迄今为止发现的毒性最强的化合物之一。全球近25%的作物产出受到真菌毒素污染,每年造成数十亿美元的损失。牲畜摄入含有真菌毒素的饲料也会导致毒素在下游被吸收到牛奶、鸡蛋和肉类等动物产品中。
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-使用哪些技术来检测食品中的真菌毒素
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