科学家发现了大麻独特的臭鼬气味的起源

科学家们ABSTRAX科技这家总部位于加州的萜烯研究和产品开发公司已经确定了导致大麻独特的臭鼬气味的化学物质。

虽然已知大麻的大部分气味是由特定品系中存在的萜烯化合物造成的，但这些萜烯无法解释一些大麻品系的臭鼬味或汽油味。现在，ABSTRAX的研究人员发现了许多关键的挥发性硫化合物(VSCs)——含有硫的挥发性有机化合物——这直接解释了一些大麻品种散发出的刺鼻气味。

他们的研究已经被同行评审并发表在ACSω研究还表明，这些VSCs可能具有额外的药用特性，因为它们的化学结构非常类似于大蒜中的一些化合物，这些化合物已知可以改善心血管健康。

新的VSCs解释了独特的大麻气味

为了解开大麻的气味特征，ABSTRAX科技公司的科学家专注于研究vsc，原因有两个。首先，由于大麻的气味经常被描述为臭鼬味，因此筛选它们的化合物也是有意义的存在于臭鼬喷雾剂中．由于VSCs已经存在于其他刺激性植物中，比如啤酒花在美国，在大麻植物中发现同样的化合物并不奇怪。

为了筛选大麻样本中已知和未知的VSCs，科学家们使用了定制的二维气相色谱(2DGC)系统，该系统有三个探测器同时运行:飞行时间质谱仪(TOF-MS)、火焰电离检测器(FID)和硫化学发光检测器(SCD)。使用二维气相色谱法比传统的一维分析提供了更好的分离效率，结合硫化学发光、质谱和火焰电离，为研究人员提供了检测、识别和量化样品中存在的任何VSCs的极低浓度的手段。

该研究的主要作者伊恩·奥斯瓦尔德博士在研究报告中解释说:“多种探测器与2DGC相结合来分析大麻，为我们提供了分析数据所需的工具，并确定某些化合物与各种大麻品种的香气之间的趋势。一份声明．“我们的数据最终确定了大麻中这种新的VSCs家族与其刺激性气味之间的联系。”

这项研究发现了大麻中存在的7个VSCs家族，其中一些在自然界中从未被发现过。其中五种化合物的化学结构中含有戊烯基官能团，据信是大麻独特的臭鼬味的原因之一。进一步的测试确定了化合物3-甲基-2-丁烯-1-硫醇是这种香气的主要成分。

奥斯瓦尔德说:“就像大麻黄素是专门在大麻中发现的戊烯化黄酮类化合物一样，这些新发现的'大麻硫化合物'也似乎是大麻高度特异性的戊烯化VSCs。”“有趣的是，在这种植物产生的完全不同类型的化合物中看到一个共同的化学主题。”

大麻VSCs的药用潜力

这项研究最重要的影响可能是发现大麻中发现的VSCs在结构上与大蒜中发现的其他VSCs非常相似。

大麻VSCs vs大蒜VSCs来源:Alexander beadle

“多年来，我一直怀疑我们在了解这种植物时遗漏了一些东西，”该研究的合著者乔什·德尔·罗索在《科学》杂志上说一份声明．“尽管萜烯被誉为大麻刺鼻气味的主要来源，但我们现在知道它是这种新型的VSCs。”

“我希望我们的结果可以作为一个跳板，帮助其他研究人员确定这些化合物是否赋予大麻比我们想象的更多的药用价值。”

VSCs可以转化为提取物，但保质期短

有趣的是，当研究人员为大麻中检测到的VSC筛选三个品牌的丁烷哈希油浓缩物时，他们发现在大麻花中发现的主要VSC, 3-甲基-2-丁烯-1-硫醇，在所有三种提取物中都有可测量的浓度。此外，在大麻花中发现的第二种VSC, 3-甲基-2-丁烯基乙酰硫酸盐，在其中两个样品中观察到的浓度高于3-甲基-2-丁烯-1-硫醇。

在一个嗅觉测试小组之后，发现这两种化合物的含量越高，萃取物的刺激性得分就越高。事实上，这些挥发性化合物可以在整个提取过程中保留，这似乎是这些提取物仍然具有如此强烈的大麻般的香气的原因之一。但如果这些化合物被证实具有药用价值，这可能是该行业的一个重大发现。

“我们证实，如果处理得当，大麻提取物确实可以在合理的浓度下含有这些化合物，”ABSTRAX的首席技术官凯文·科比(Kevin Koby)说一份声明．“它们的高波动性使它们容易挥发，所以我们不确定它们如何转化为大麻提取物。我们惊喜地发现，在我们测量的样本中，这些化合物的含量很高，特别是如果这些化合物具有有益的药用特性的话。”

最后，ABSTRAX的科学家们开始确定这些vsc何时出现在大麻中，以及它们的浓度何时达到峰值。通过对在水培温室系统中种植的大麻植物的小剪枝进行采样，并在收获和养护后继续进行测量，研究人员发现大麻中的VSCs在植物生长周期的很晚阶段出现。vsc是在种植大麻无性系七周后首次被检测到的，此时温室里植物的气味也变得更加明显刺鼻。

在固化和干燥过程结束时记录了VSC浓度的峰值，但在存储10天后重新测量时，几乎每个VSC的水平都显著下降。

科比说:“这些结果证明，大麻生产商正在争分夺秒地将高质量产品送到客户手中。”“希望我们的研究结果将为种植者和分销商建立一个新的标准，以帮助保存和保护这些关键化合物——无论加工、包装和上架时间如何严格。最重要的是，它将帮助品牌最大化他们的产品，并将大麻的质量提升到一个新的水平。”