限制抗生素的使用在奶牛对牛奶饮用者的吸引力

消费者愿意购买牛奶的奶牛只在医学上必要时使用抗生素治疗,只要价格不是远高于传统的牛奶,兽医学院的研究人员。

调查结果显示传统的农民可以利用一个潜在的大市场对这种类型的牛奶如果他们能找到正确的价格点,乳制品消费者可以有助于减缓抗菌素耐药性的崛起。

“大多数抗生素生产全世界用于畜牧业。因此,减少抗生素的使用动物,包括奶牛,有必要在全球范围内解决抗生素耐药性,“Renata Ivanek博士说,人口医学系教授和诊断。她是这项研究的资深作者,11月4日发表于《乳品科学杂志》上。

在论文中,研究人员提出一种新的标签牛奶表明负责使用抗生素(劳),这将利用消费者的偏好来减少抗生素的使用在商业乳制品农场。研究表明,尽管消费者愿意支付RAU-labeled牛奶与标记他们会支付多少牛奶,他们强烈首选RAU-labeled牛奶在无标号牛奶的选择。因此,研究人员假设这新劳标签将吸引农民减少抗生素超过常规,无标号牛奶。

太多的抗生素治疗奶牛导致细菌耐药菌株的崛起,使抗生素对动物和人类不那么有效,研究人员指出。“消费者应该知道,他们的选择很重要,,他们了解抗生素的使用可能会推动乳制品行业向更可持续的牛奶生产实践,“Ece Bulut博士说,研究助理的人口药品和诊断科学和该研究的作者之一。

研究人员进行了一项全国代表性调查的美国成年人,发现一半是愿意购买RAU-labeled牛奶。他们还举行了一个随机实验拍卖用真钱和牛奶,它表明,买家也愿意支付RAU-labeled牛奶但仅略高于他们愿意支付张不带标签的纸箱。

”这意味着可能会有一个大的市场劳牛奶只要价格不是远高于传统的牛奶,所以这是一个可能的新选择传统的农民,”罗伯特·席尔说,硕士19日,这项研究的第一作者。

类似的标签认证负责使用抗生素(CRAU)已经用于家禽产业,Bulut说。CRAU限制医学上重要的抗生素,抗生素的使用用于人类医学——在家禽生产。研究人员设想,劳标签将同样由兽医和美国农业部(USDA)的标准,这一盒牛奶和一个劳标签将来自一头牛只有在医学上有必要使用抗生素治疗。

“现有的文献表明,更大的身体调节这些声称,美国农业部和CRAU认证,使消费者更愿意信任,因此,购买产品的标签,”谢尔说,公共卫生学院的博士生在加州大学伯克利分校开始着手这项研究作为一个硕士学位学生查尔斯·h·戴森学院应用经济学和管理。

本研究是一个重要的最初的一步探索消费者的态度一个劳标签及其对传统农民的潜在市场,研究人员说。

参考:席尔RC, Bulut E, Padda H,萨菲AG)、莫洛尼P, Ivanek r .负责任的抗生素使用标签,消费者愿意购买和支付液体牛奶。J乳品科学。2022;0 (0)。doi:10.3168 / jds.2022 - 21791

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