抗氧化能力和多酚含量的棕色Seawedds余热处理

海藻或海洋macroalgae可再生生物资源,也用作食品、饲料和肥料在世界的许多地方。它们能够产生大量的次生代谢物。结果表明,高温处理的内容不仅增强生物活性化合物海藻也与这些化合物相关的生物活性比未加工的海藻。