肉类替代品的美味性评价

据联合国估计，到2050年，世界人口将从77亿增加到97亿。最重要的是采取措施避免饥饿和营养不良。全球肉类消费量增长了5倍，而畜牧产品约占全球温室气体排放量的20%，并造成土壤和水污染，这意味着肉类替代品吸引了越来越多的兴趣。

下载这本电子书，了解更多评估肉类替代品美味程度的方法，包括:

• 味道
• 味道
• 纹理