指南
方法对食物的欺诈
知道食品造假丑闻往往推动公众意识和监管变化,重要的是要有分析技术和实验方法可以识别食品掺假,以及统计数据去支持他们。
下载这个指南方法和多元统计食品欺诈,如何得到健壮的结果与技术,如:
质谱分析
光谱学
遗传分析
