集成信息:健壮的秘密因素供应链的可追溯性

不久前,我们所吃的食物——当我们吃它是深受季节和当地气候。但由于现代食品供应链,我们理所当然地认为,超市货架上备有各种外来商品。

在某些情况下,这种食物会有旅行几千英里到达我们的购物篮子——国际种植者通过许多不同的制造商和分销商。

虽然昨天的供应链的完整性在很大程度上基于农民之间的信任的原则,杂货商和客户,保护食品安全的挑战在当今日益全球化和复杂网络是更大的。

由于添加与这些分布式供应链风险,食品行业近年来受到了严格的监管审查,与《食品安全现代化法案》等措施和欧盟178/2002号监管将更加注重供应链的安全性和可追溯性。在欧洲食品生产或进口,例如,受到一些世界上最健壮的可追溯性要求,制造商和分销商必须能够跟踪和遵循食品,饲料,并通过所有阶段的原料生产、加工和销售过程。

问责从农场到餐桌

定期监测形式最重要的防御线失败:我们分析了新鲜水果和蔬菜的杀虫剂和其他残留,微生物监控水平在我们的肉,和打包产品取样,确保保持安全的消费在其保质期。

但确保记录所有这些测试是准确的,完整的和可访问的是一个重要的任务,是有效监测是至关重要的。毕竟,这是什么好数据如果不是组织良好和容易复原?

整个行业,最有效和安全食物链工作流是采用实验室信息管理系统(LIMS)安全地存储、管理和访问大量数据与食品安全相关的测试。

考虑农药食品检测实验室的工作流程,例如,每天分析潜在的数以百计的样本。不仅要在实验室比较每个样本对最新的最大残留水平,生产商,制造商或供应商还必须能够跟踪通过生产线,以防止食品受影响的产品到达消费者。

综合信息解决方案穿过这种复杂性,孤立的或纸质系统不能。集成的LIMS质农药工作流所需仪器通过色谱数据系统允许将分析数据自动收集,归档和关联到一个特定的产品批处理。先进的LIMS平台等热科学SampleManager甚至可以安排从non-chromatographic仪器测量,应用控制极限,并设置警报时,通知用户已经超过安全水平。

此信息可以集中存储在LIMS,与其他原材料的数据相结合,并不断更新整个价值链。通过这种方式,产物对关键利益相关者能够追溯到其组成成分。

一个全面的解决方案

当然,可追溯性并不是简单的成分是来自哪里。欧洲食品安全机构要求数据作为可追溯性记录的一部分必须在ISO / IEC 17025标准认证。从批处理信息,通过员工培训记录,仪器校准检查和数据相关的试剂和标准,所有的数据必须安全地存储和回忆在请求。

综合信息解决方案,基于LIMS结合电子实验室笔记本,色谱数据系统和科学数据管理系统,为食品和饮料生产商提供所有相关信息在一个位置。例如,操作员培训记录存储在LIMS cd和集成,只有员工适当的培训能够执行特定的任务。和趋势研究和分析数据到那一刻,这些集成平台可以提高决策的速度和质量,无论他们的价值链。

从仓库进料台、一直到包装无尘室,综合信息解决方案能够监测整个生产线和简化证明法规遵从性显著。