食品中污染物分析

外来物质的鉴定和定性表征对于确定污染的原因是必不可少的，使用傅里叶变换红外分光光度计(FTIR)是实现这一目标的最快和最简单的手段之一。本应用说明介绍了FTIR用于分析食品中发现的污染物的实际情况。