测定抗氧化剂可能使用一个氧自由基吸收能力和协同™H4 (ORAC)测定

生物氧化损伤与几个有关疾病以及衰老。来源的活性氧(ROS)是多种多样的,并可能导致有毒化合物在生物体的形成。ROS来源如细胞呼吸、交互与电离辐射的生物分子,和专门的细胞活性氧的形成途径作为保护机制确保生物活性氧物种的长期暴露。

一个合适的氧化剂和抗氧化剂之间必须保持平衡,以确保无处不在的活性氧物种不会成为有害生物。破坏任何一个这些机制会导致不平衡和随后的许多关键部件损伤需要维持细胞内稳态。因此,有兴趣的能力,准确地确定食物的抗氧化能力,化妆品、膳食补充剂和药品代理。

虽然存在一些方法来测量总抗氧化能力、氧自由基吸收已成为低成本法适用于高通量自动化微型板块格式。氧自由基吸收试验依赖于荧光探针自由基损伤,最常见的荧光素,造成的氧化试剂导致荧光强度随时间的流失。由此产生的损失可以与氧化剂的量。相反,抑制氧化损伤的荧光探针可与抗氧化能力的化合物作为自由基清除剂。

本应用笔记演示的能力执行分析以96孔酶标格式服从更高的吞吐量平台。