石榴汁中花青素的快速测定

本应用笔记中描述的方法是一种灵敏、快速和准确的方法，使用简单稀释法测定市售果汁中的花青素。采用2.2 μm、Acclaim®RSLC 120、C18快速分离液相色谱柱分离花青素，在540 nm可见波长下进行检测。本应用中使用的硅基色谱柱是为快速、高分辨率分离而设计的，与超高压仪器兼容。在各种饮料中，包括PJ、葡萄汁、模拟掺假PJ、石榴樱桃汁和石榴野莓汁，在不到5分钟内分离出六种感兴趣的花青素。