无论你是小规模的工艺酿造爱好者或大型跨国啤酒在每个超市,确保你的产品是高质量的和一致的必须保持持续的成功和声誉。然而,成功的一半是有工具使您能够做到这一点。
对于一些公司来说,他们可能会有现场设施和人员的知识和技能来执行必要的分析,但其他人必须依靠外部实验室提供这些信息,添加时间和成本的过程。多个参数和特征都必须检查,协调和解释。因此,一个工具,可以简化和痛苦的过程可能是一个值得欢迎的除了啤酒厂。
我们采访了玛纳斯Sawant,老产品经理,紫外可见光谱对BeerCraft热费希尔科学,他们最新的软件解决方案,旨在帮助酿酒商实现啤酒的质量和一致性。
凯伦管家(KS):有很多属性的啤酒是可以衡量的,你是怎么确定的参数和特征包括在试验吗?将来有能力扩大这个吗?
玛纳斯Sawant(女士):与BeerCraft软件、啤酒酿造化学家和质量专家可以执行20流行的方法来达到所需的啤酒的特点。这些方法分析各种属性包括三色颜色,伊布·,VDK,总多酚,风扇在许多其他人。组织如美国酝酿化学家协会(ASBC)和欧洲啤酒公约(EBC)定期公布方法来确保质量,一致性和安全产品以麦芽饮料及其成分的新方法介绍,BeerCraft软件可以扩展将这样的进步。
KS:之前需要准备你的样品测量所需的参数?
女士:准备和检查的样品取决于审查下的参数。例如,测量三色颜色需要脱气的啤酒样品,而蛋白质方法需要更复杂的比色污迹。
KS: BeerCraft如何与之前分析可用资源?
女士:啤酒,认真对待他们的啤酒质量可能已经对啤酒的批次进行不同程度的分析。有一个广泛的分析方法所使用的啤酒厂,一些定性和定量的。一些啤酒厂有复杂的实验室内部,而其他样品发送给外部分析测试实验室。BeerCraft软件提出了啤酒厂的选项现在带着常规的紫外可见spectrophotometer-based测试内部全面覆盖的方法。内部测试设置,啤酒现在可以获得即时了解各种参数。这即时了解最终的结果是一致的质量和高效的操作。BeerCraft软件还包括20方法,仪器上的所有配置,所以不需要将电脑连接到仪器了。网络能力允许仪器数据导出到一个归档的安全目标。USB和wi - fi印刷能力意味着更好的实验室空间管理和共享资源。
KS:吸收BeerCraft酿造工业收到的是如何?它对酿造的影响是什么?
女士:在Pittcon BeerCraft软件发布2019年3月,对行业的影响还有待观察。BeerCraft软件旨在帮助各种规模的啤酒厂实现批次一致性所有啤酒。
KS: BeerCraft旨在规模操作,有灵活性,以适应小“产业”啤酒通过大规模生产吗?
女士:微、工艺、地区,甚至大型啤酒厂BeerCraft这样可以受益于一个内部解决方案,以及一个台式紫外可见分光光度计对常规分析。
KS:有任何属性,特别具有挑战性或在当前分析证明难以捉摸的格式吗?
女士:有一个广泛的分析方法采用手工酿酒者;定性和定量。定性测试允许人为错误,可以产生负面影响批次一致性。定量测试可以昂贵,生产周期长的延迟。与BeerCraft软件20流行分析包括测量和它不需要电脑允许啤酒厂实时测试他们的批次,做出调整和继续操作自己的屋檐下。
玛纳斯Sawant卡伦博士是管家科学作家技术网络。188金宝搏备用
