酶发挥关键作用在各种各样的行业。他们不仅制造速度,可以提高质量,减少浪费,优化产品yield-ensuring更多成本效率和更高的盈利能力。酶和底物适合彼此锁和钥匙,只有基质与正确的形状将转化酶。这是什么使酶特定的行为。
酶使化学反应发生。他们要么催化(原因)或加速化学反应,帮助将原材料转换成其他产品,如发酵生物制药、燃料乙醇,酒,啤酒生产。酶是包含在洗涤剂和动物饲料配方。不管反应类型或成品,酶质量、活动,实现期望的结果与稳定至关重要。
酶活性的酶reaction-generally率表示为单位基质转换每时间单位(或产品形成)。酶活性取决于许多因素。因此,测定酶活性是一个精确的事业,需要技术知识,技能,和技术,以及现代实验室仪器。
酶化验实验室方法,测量酶反应的速度(酶活性)。这些化验也有助于开发分析技术,研究酶催化机制。他们是至关重要的酶动力学研究和酶抑制。通常试验进行确定和不激活的酶活性的辅酶。活动可以被测量的变化监测的浓度在反应底物或产品。
酶动力学是研究化学反应的酶所催化的。在酶动力学,技术人员测量反应率和研究不同反应条件的影响。研究酶的动力学可以揭示这种酶的催化机理,它在代谢中的作用,如何控制其活动,以及药物或兴奋剂如何抑制这种酶。
酶反应可以直接、间接或耦合。的直接测定,底物添加到样本,确定最终产品,和底物酶或化验试剂直接修改。相互作用所产生的信号与另一个试剂或另一个反应。
开发一种可靠的分析方法测定酶或酶活性涉及许多不同的步骤。整体方法开发是繁琐和费时。方法开发始于识别方法的关键变量通过实验设计(DoE),这需要多少套样品检测酶活性。灵活方法参数为每个酶类型:测量波长,测量空白,缓冲,试剂添加底物,酶特定的孵化温度、酶特定的培养时间和数据收集期间所有使酶测定方法开发和方法转移更加简单和可靠的研发(R&D) QA / QC实验室。
根据酶的类型及其敏感性,使用许多不同的分析方法。大多数酶化验是基于光谱技术,使用的两个最被吸收和荧光。
酶化验基于光度法,荧光测定术,96 - 384年,甚至1536 -微型板块要求的格式提供了一个高吞吐量替代传统的分光光度计。微型板块格式方便使用200μl测定体积和高通量分析是常用的在生命科学的应用程序。然而,在遭受法温度稳定,吸收校正和边缘效应。
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酶发挥关键作用在一个广泛的工业应用。准确测定酶化验、酶活性和酶动力学是至关重要的。
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