方法对食物的欺诈

知道食品造假丑闻往往推动公众意识和监管变化,重要的是要有分析技术和实验方法可以识别食品掺假,以及统计数据去支持他们。

下载这个指导方法和多元统计食品欺诈,如何得到健壮的结果与技术,如:

• 质谱分析
• 光谱学
• 遗传分析