检测和消除霉菌毒素在食物链中

霉菌毒素是迄今为止发现最有毒的化合物。近25%的全球作物产量受真菌毒素污染,导致每年数十亿美元的损失。牲畜摄入mycotoxin-containing饲料也可以导致下游这种毒素进入动物产品,如牛奶、鸡蛋和肉。

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——技术用于检测食品中真菌毒素

——如何防止霉菌毒素污染

——方法去除真菌毒素检测