全球1/3的食物产生丢失或浪费

最近发表的一项联合研究中心的文章发现,欧盟家庭产生约35.3千克的新鲜水果和蔬菜废弃物,每人每年14.2公斤是可以避免的。

联合国粮食和农业组织估计大约三分之一的全球食品生产供人类消费的丢失或浪费。

根据国家的研究中,新鲜的水果和蔬菜有助于几乎50%的欧盟所产生的食物垃圾的家庭。

这是可以预料到的,因为他们约占总额的三分之一的食物购买,他们的一些质量是不能吃的(如皮),他们是高度易腐和相对便宜。

然而,联合研究中心的研究发现,可以避免浪费可以减少通过有针对性的预防战略,并且不可避免的浪费(的形式不能食用的部分产品,如皮等)可能更可持续地管理在生产阶段和回收使用的循环经济。

这项研究的结果对政策产生影响的预防和管理家庭食物垃圾。

该模型可以帮助建立基线实践和废物产生国与国之间的差异,研究不同消费模式对废物产生的影响,并评估潜在的重用在其他生产系统不可避免的浪费,这是极大的兴趣从循环经济的角度。

它也有广泛的应用前景,例如在估计其他家庭商品所产生的浪费。

可避免的和不可避免的浪费

作者创建了一个模型来估计的可避免的和不可避免的生活垃圾由新鲜水果和蔬菜,是由欧盟家庭。

不可避免的废物(废物引起的不准备食物或消费,从来没有,在正常情况下可食用)和可避免的浪费(食物扔掉,在某种程度上在处理之前,可食用)计算为51类型的新鲜水果和蔬菜在六个欧盟国家(德国、西班牙、丹麦、荷兰、芬兰和英国)为2010。

这些数据被用来估计欧盟所产生的不可避免的和可以避免的浪费家庭消费的新鲜水果和蔬菜。

根据这项研究,21.1千克的不可避免的浪费,和14.2公斤的可以避免的浪费,生产每年人均在欧盟。

每人平均29%(35.3公斤)的家庭购买的新鲜水果和蔬菜EU-28浪费,12%(14.2公斤),这是可以避免的。

作者发现可以避免的巨大差异和不可避免的浪费产生的不同的国家由于不同程度的浪费行为(与文化和经济因素)和不同的消费模式(影响产生的不可避免的浪费)。

例如,虽然购买新鲜蔬菜比在德国,在英国低人均产生的不可避免的浪费量几乎是相同的,而在英国可以避免的浪费量较高。这些国家的公民比例更高的收入花在食品被发现产生的可避免的浪费。

背景

每年大约8800万吨粮食被浪费在欧盟,相关的成本估计为1430亿欧元。

可持续发展目标(西班牙)12.3旨在减半食物浪费在零售和消费水平,2030年的最新修正案废物框架指令,要求成员国减少食物浪费作为西班牙贡献12.3目标,监控和报告每年在食物浪费的水平。

支持西班牙的成就目标,减少食物浪费在欧盟,欧盟委员会正在寻求一个专门的行动计划,包括:

——精化,截至2019年3月,欧盟共同方法来衡量食物浪费,与会员国和利益相关者合作;

——操作,自2016年以来,一个平台(欧盟平台对粮食损失和食物浪费)结合国际组织、欧盟机构,会员国和演员在食物链中为了帮助定义必要措施达到食物浪费的西班牙,促进跨部门合作,分析食物浪费预防措施的有效性,分享最佳实践和成果;

——采用欧盟的指导方针,促进食品捐赠(2017)和维持价格用于人类食用的食品不再作为动物饲料(2018),在不影响食品和饲料安全;

——检查方法来提高使用日期标记的演员在食物链和消费者的理解,特别是“最好”标签。

这篇文章被转载材料所提供的欧洲委员会联合研究中心。注:材料可能是长度和内容的编辑。为进一步的信息,请联系引用源。

参考
量化生活垃圾在欧盟的新鲜水果和蔬菜。瓦·德·劳伦蒂斯,Sara拉Serenella萨拉。废物管理,卷77,2018年7月,页238 - 25日,https://doi.org/10.1016/j.wasman.2018.04.001。