可用17%的食物被浪费了

估计有9.31亿吨的食物,或者食品提供给消费者总数的17%,2019年进入家庭的垃圾桶,零售商,餐馆和其他食品服务,根据新的联合国研究支持全球努力,到2030年减少一半食物浪费。

重量约等于2300万年的满载40吨重卡合用道路交通堵塞,足以环绕地球7次。

2021年食品垃圾指数报告,来自联合国环境规划署(UNEP)和合作伙伴组织包裹,看着食物浪费发生在零售商店,餐馆和家庭——计算食物和不能吃的部分像骨头和贝壳。该报告提供了最全面的食物浪费数据收集、分析和建模,并为国家提供了一个方法来衡量食物浪费。152年食品垃圾数据点被确定在54个国家。

报告发现,在几乎每一个国家测量食物浪费,这是实质性的,不论收入水平。这表明,大多数的浪费来自家庭,抛弃总数的11%食品在消费阶段的供应链。食品服务和零售网点浪费分别为5%和2%。在全球每capita-level 121公斤的消费水平每年食物被浪费了,这发生在家庭的74公斤。该报告还包括区域和国家人均估计。

食物浪费大量环境、社会和经济影响。例如,在气候行动仍然滞后,8% - -10%的全球温室气体排放与食物,不是消费,当损失之前考虑消费水平。

“减少食物浪费将削减温室气体排放量,减缓自然的破坏通过土地流转和污染,提高食品的可用性,从而减少饥饿和省钱的一次全球经济衰退,”荷兰国际集团(ing)安徒生说,联合国环境规划署执行主任。“如果我们想要认真应对气候变化、自然和生物多样性丧失、污染和浪费,企业、政府和世界各地公民要做他们的部分减少食物浪费。今年联合国粮食峰会系统将提供一个机会来推出大胆的新行动应对全球食品垃圾。”

2019年有6.9亿人受到饥饿,COVID-19数量预计将大幅上升,三十亿人无法负担得起一个健康的饮食习惯,消费者需要帮助减少食物浪费在家里。

国家可以提高气候包括食品废物的野心在全国决定贡献巴黎协议,在加强食品安全和家庭削减成本。这使得食品预防浪费也包含在COVID-19复苏的一个主要领域的策略。

一个全球性的问题

“很长一段时间,人们认为食物垃圾在家里是一个重要的问题只有在发达国家,”马库斯·戈夫说,包装的首席执行官。“食物浪费指数报告的发布,我们看到,事情并不那么明确。

“只有9年去,我们将不会达到西班牙12目标3如果我们不显著增加投资在解决全球食物垃圾在家里。这必须优先考虑政府、国际组织、企业和慈善基金会”。

可持续发展目标(西班牙)减半目标12.3旨在全球食物垃圾人均零售和消费水平和减少粮食损失在生产和供应链。两个指标的目标之一是食物垃圾索引。

越来越多的国家近年来衡量食物浪费。报告发现,14个国家已经有家庭食物垃圾收集的数据以一种兼容的食物垃圾索引。进一步的38个国家家庭食物垃圾数据,小的变化方法,地理覆盖或样本大小允许他们创建一个西班牙12.3兼容的估计。共有54个国家数据的至少一个所涵盖的三个部门报告。

新的全球消费者级别食物垃圾估计从现有的数据点生成基于估计和推断中观察到其他国家。有75%的世界人口生活在一个国家直接观察食物垃圾估计在家庭层面上,估计在这个部门更高的信心。远远低于直接估计在零售和食品服务层面,对这些领域的估计较低的信心。

数据分解食物和不能吃的部分之间浪费可以只在一些高收入国家,并显示一百五十/ 50分裂家庭的平均水平。的比例是一个重要的知识差距,不可食用部分,在低收入国家可能更高。

构建的工作报告中,联合国环境规划署将启动地区工作小组帮助建立国家的能力来衡量食物浪费时间下一轮西班牙12.3报告在2022年年底,和支持他们发展民族基线跟踪进展2030年的目标,和设计的国家战略来防止食物浪费。本周,包装推出了英国第一个国家的食物浪费行动周(3月1日至7日),开车回家浪费粮食饲料气候变化的信息。

参考
联合国环境。联合国环境规划署食物浪费2021年指数报告。联合国环境规划署- - -联合国环境规划署,3月4日,2021年。ISBN没有:978-92-807-3851-3

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