考古学家发现跟踪古老小麦的关键

青铜时代的木制容器中发现的补丁在2650年瑞士阿尔卑斯山有助于考古学家揭示传播和剥削的谷物后发现的机会。

考古学家的团队期望找到一个牛奶残渣留在容器——也许从porridge-type吃饭狼吞虎咽地吞下了一个猎人或通过一个白雪皑皑的高山牧民正在通过。

而是他们发现lipid-based生物标志物全麦或黑麦,称为alkylresorcinols。

团队说这些生物标志物的发现渣可以作为一种新的工具来帮助考古学家地图和跟踪欧亚大陆早期农业的发展。

存款

驯化的植物,如小麦,是最重要的文化之一,我们物种的进化步骤,但是他们的使用在早期的烹饪实践的直接证据和经济仍令人沮丧的难以捉摸。

植物在考古存款迅速降低,因此考古学家们越来越多地使用分子技术寻找他们的遗体。

从BioArCh安德烈Colonese博士,纽约大学考古学系说:“我们没有发现任何证据的牛奶,但我们发现这些酚类脂质,它以前从未被报道在一次考古人工制品,但丰富的小麦和黑麦麦麸的谷物和认为是全谷物的摄入营养的生物标志物研究”。

“这是一个惊人的发现如果你考虑到所有驯化的植物,小麦是世界上种植最广泛的作物和人类最重要的粮食来源,躺在许多当代烹饪传统的核心。

“脂质分析的最大挑战之一在考古发现对植物生物标记,只有少数,他们并不在古代文物保存很好。你可以想象我们现在的相关性研究的新工具跟踪早期烹饪使用谷物,它真的是非常令人兴奋的。下一步是寻找陶瓷文物,”Colonese博士补充说。

团队结合微观和分子分析来识别脂质和蛋白质使用气相色谱质谱技术通常应用于陶瓷文物。在过去的30年里,成千上万的陶瓷文物分子内容,分析了来自欧洲的牛奶和肉类产品的最明显的证据,但是几乎没有证据的谷物。

杰西卡·亨迪博士,从人类历史的马克斯·普朗克科学研究所,说:“谷物的证据来自于脂类物质的检测,而且还从保存蛋白质。这种分析能够告诉我们这个容器包含不只一个,但两种类型的谷物,小麦和大麦和黑麦谷物。结合这两种分子分析和显微镜,强有力的证据表明,谷物被放置在这高山过去。”

“检测谷物也有广泛影响的分子标记研究早期农业。它使我们能够在一起的时间和地点这一重要粮食作物传遍欧洲,”亨迪博士补充说。

史前

从纽卡斯尔大学,弗朗西斯科·嘉联易博士说:“这些证据启示了史前高山生活社区,和他们的关系与极端的高海拔地区。bet188真人人在高山通过旅行携带的食物他们的旅程,就像当前的徒步旅行者。这项新的研究有助于理解他们认为哪种食物最适合他们的行程在阿尔卑斯山。”

马克斯普朗克研究所之间的合作研究人类历史的科学,考古伯尔尼的广东,服务一体的Prahistorische和Naturwissenschaftliche Archaologie,纽卡斯尔大学,哥本哈根大学和牛津大学,并发表在科学报告。

这篇文章被转载材料提供的约克大学。注:材料可能是长度和内容的编辑。为进一步的信息,请联系引用源。