北卡罗莱纳州立大学的科学家们发现,化合物通过消化产生的常见的人工甜味剂对DNA造成损害。这项研究发表在《毒理学和环境卫生,B部分。
越来越多的研究人造甜味剂的不利影响
警告在吃糖对健康的影响已经导致许多人来取代它与低卡路里人造甜味剂替代他们的饮食,也称为non-sugar甜味剂(、)。然而,越来越多的研究在科学文献表明可能有这个看似“健康”交换背后的成本。
最近的研究在人造甜味剂
今年5月,世界卫生组织(世卫组织)发表新的指导non-sugar甜味剂的使用(NSS)的建议不用于控制体重或减少非传染性疾病的风险(非传染性疾病)。几天后,食品系统生物学研究所的研究人员在慕尼黑工业大学公布的新数据证明即使是“平均”NSS摄入量会影响血液中免疫细胞。一个2022年的研究> 100000成年人认为人造甜味剂与癌症的风险增加有关。
一个领导的研究小组苏珊Schiffman博士,兼职教授联合北卡罗来纳州州立大学生物医学工程系和北卡罗莱纳大学教堂山分校,公布的新数据表明化学形成当我们代谢常用的甜味剂——蔗糖素基因毒性。
不会是什么意思?
代理的基因毒性可以直接或间接地造成DNA损伤。这是通过代理影响DNA复制过程的关键酶。
Sucralose-6-acetate破坏DNA链
先前的研究Schiffman和他的同事们发现,当蔗糖素摄取在老鼠,一些脂溶性化合物在肠道产生,包括sucralose-6-acetate。团队而言,化合物容易溶于脂肪更容易“逗留”。这与报告的研究结果提出了为三氯蔗糖获得监管机构的批准,声称这不是在体内分解。
这项新研究涉及一系列的在体外实验在人类血液细胞暴露在sucralose-6-acetate评估基因毒性标记使用大规模筛选工具和微核测试。
“我们的新工作建立sucralose-6-acetate基因毒性,“Schiffman说。数据表明,这种基因毒性发生的机制是通过DNA链断裂的生产。
该小组还进行了在体外测试暴露肠道组织的化合物。“其他的研究发现,蔗糖素可以影响肠道健康,所以我们想知道可能会发生什么,”Schiffman描述。“当我们暴露的三氯蔗糖和sucralose-6-acetate肠道上皮组织,行你的肠道壁的组织——我们发现,这两种化学物质引起的肠漏。基本上,他们使肠道的墙更渗透。化学物质损害的紧密连接,或接口,细胞在肠道壁连接到对方。”
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免费订阅当肠漏发生时,分子通常会从身体排出而泄漏的肠道被吸收到血液中。
研究人员使用RNA-sequencing人类肠道组织的转录组分析接触sucralose-6-acetate之后。他们找到了一个显著增加已知基因的表达与炎症有关,氧化应激和癌症。
回顾三氯蔗糖的监管地位的呼声
Schiffman和他的同事可以直接检测微量的sucralose-6-acetate现成的三氯蔗糖。这表明化合物可能的产品本身,而不是简单地通过其代谢产生。“这项工作提出了一系列潜在的担忧与蔗糖素相关的健康影响及其代谢物,“Schiffman说。“是时候重新审视三氯蔗糖的安全和监管状态,因为越来越多的证据表明它具有很大的风险。如果没有别的,我鼓励人们避免含有三氯蔗糖。你不应该吃的东西。”
参考:纳格尔Schiffman党卫军,肖勒呃,弗瑞TS, HT。sucralose-6-acetate毒理学和药代动力学性质及其父三氯蔗糖:体外筛选化验。J Toxicol环境卫生B部分。2023:1-35。doi:10.1080 / 10937404.2023.2213903
这篇文章是一个返工的新闻稿北卡罗莱纳州立大学颁发。材料已经编辑的长度和内容。
