人造甜味剂与癌症发病风险增加相关联,发现大规模队列研究

人造甜味剂是由数以百万计的人每天使用作为一种减少热量的摄入,防止蛀牙等问题。食品和饮料行业意识到人们的渴望“无糖”选项,现在许多不同的产品,从饮料,甜点即食餐——包括甜味剂,以保留含糖,甜的味道很多人渴望。

现在,结果从一个大> 100000年法国成年人的队列研究表明,人工甜味剂中发现许多食品和饮料可能会增加患癌症的风险。研究结果发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上。

安全措施和正在进行的辩论

所有人造甜味剂必须接受和传递安全性评价在欧盟才可以使用。同样,在美国,高强度甜味剂(提供“高”脱硫能力然而小能量)必须接受批准来自美国食品和药物管理局才能被纳入食品和/或饮料添加剂。

尽管这些措施,相互冲突的结果从最近的研究重新讨论人工甜味剂和健康安全的机构,如欧洲食品安全管理局,现在重新评估先前通过几种甜味剂。

“一些观察性研究以前调查癌症风险之间的关联和人工加糖饮料的消费(作为代理),发现增加患癌的风险,建议人工甜味剂在这些类型的饮料可能发挥作用在癌症的发展,”笔记马蒂尔德博士Touvier研究主管法国国家卫生和医学研究所(INSERM),这项研究的资深作者。

她补充说,“此外,先前的发现动物模型和在体外/在活的有机体内研究也表明他们的致癌性。从这些研究结果保持constrated和缺乏人类的数据。没有流行病学研究到目前为止(据我们所知),量化的总暴露在人造甜味剂(所有膳食来源)及其与癌症风险。”

为此,研究人员评估了人造甜味剂,包括著名的甜味剂阿斯巴甜和各种其他acesulfame-K、三氯蔗糖等,在各种各样的产品。该研究的第一作者,夏绿蒂黛布拉,强调了一些这些来源,“没有添加糖的饮料,桌面甜味剂和酸奶和奶酪是主要的贡献者总人工甜味剂,占53%,摄入的29%和8%,分别。

评估的潜在致癌性人造甜味剂

评估的潜在致癌性人工甜味剂的团队分析了数据从法国成人(N = 102865;在基线的平均年龄是42.2(±14.5)年)参与NutriNet-Sante研究。这是一个基于web的队列专注于营养和健康之间的联系。参与者负责自我报告信息对他们的健康,社会人口,饮食,生活方式,等等。

参与者被要求提供一个24小时膳食记录,这是被研究者用来确定个人的食用人造甜味剂和癌症诊断信息被记录在随访中。

作者指出在这项研究中,由于的可能性“一些参与者与亚临床癌症可能会生病和改变自己的饮食习惯在个月前诊断”他们了敏感性分析——后续从参与者的年龄开始进入队列+两年解决一个潜在的反向因果关系的偏见。反向因果关系描述了因果关系的“流程运作的方式相反,这是明显的。”

黛布拉亮点,78.5%的参与者包括在分析是女性,这可能被视为一种选择性偏差。额外的偏见的研究人员指出,参与者更有可能有更高的教育水平,和展示健康行为。

参与者被允许团队评估分类癌症风险和甜味剂的摄入量。debra阐述”,因为大部分的人口非人工甜味剂,参与者被分成三组:非消费者,更低的消费者和更高的消费者,后两个分离的性别平均消费研究的人口。”

分析为“人造甜味剂的总”(即。acesulfame-K之和,阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等,糖精,斯替维醇苷和盐的aspartame-acesulfame),然后分别最代表人工甜味剂的队列(阿斯巴甜、acesulfame-K和三氯蔗糖)。“阿斯巴甜是主要的人工甜味剂,导致摄入的58%,其次是acesulfame-K(29%)和三氯蔗糖(10%)、“黛布拉解释道。

研究人员发现,参与者消耗大量的人工甜味剂(特别是阿斯巴甜和acesulfame-K),整体增加了患癌症的风险而非消费者。相对于这个发现,黛布拉强调,“阿斯巴甜和acesulfame-K是迄今为止最常食用人造甜味剂。因此,关联的事实观察这两个(而不是为三氯蔗糖)应该被视为小心,因为它可能只是因为阿斯巴甜和acesulfame-K最常消费。”

阿斯巴甜是专门与乳腺癌的风险增加有关,与肥胖相关的癌症。

进一步的调查

虽然团队不打算研究人造甜味剂在儿科人群的安全,Touvier指出,她“希望这将是在世界上其他的研究”。

进一步的研究,研究人员正在进行各种研究从NutriNet-Sante队列基于收集的数据。根据Touvier他们计划”调查人造甜味剂和其他病症之间的关系(例如,心血管疾病,糖尿病)以及这些协会与机械的流行病学调查机制(评估炎症、氧化应激、代谢扰动和肠道微生物群组成)和其他研究食品添加剂和添加剂的混合物与健康结果。”

参考:黛布拉C, Chazelas E, Srour B, et al .人造甜味剂和癌症风险:NutriNet-Sante人群为基础的队列研究的结果。科学硕士。2022;19 (3):e1003950。doi:10.1371 / journal.pmed.1003950

夏洛特黛布拉和马蒂尔德博士Touvier与劳拉·伊丽莎白·兰斯顿说,总编辑技术网络。188金宝搏备用