玉米废物转化为有价值的抗氧化剂通过小说过程

过程从玉米淀粉中提取营养抗氧化膳食纤维的生产浪费吨几乎毫无价值麸皮会变成一个有价值的,圆形的资源。

玉米麸皮富含的抗氧化剂,阿魏酸。不幸的是,这个抗炎被困在一个不溶性物质的矩阵,人类不能消化。这是到目前为止。

k皇家理工学院的研究人员报道一种解锁可溶性阿魏acid-rich从这个不溶性膳食纤维矩阵,他们开发了一种水凝胶提供了肠子,它可以防止细胞氧化,改善肠道健康。

由于其不溶性,玉米麸皮是一个低价值的侧流烟从玉米淀粉生产,否则丢弃或动物饲料出售。而是让它去浪费,研究人员使用一个名为亚临界水萃取的方法来隔离的可溶性纤维部分包含阿魏酸糠。

旧金山Vilaplana部门的副教授Glycosciencek皇家理工学院说,下一步是创建一个由交联水凝胶这种可溶性阿魏acid-rich膳食纤维部分使用天然酶(漆酶和过氧化物酶)。水凝胶可以消化的生命起源以前的肠道健康,甚至用作治疗伤口,因为它抵消氧化应激和有助于愈合。

该方法发表在科学杂志,绿色化学。

全球玉米淀粉市场估计超过1.2亿吨,预计到2026年增加到1.6亿吨。在玉米淀粉处理中,多达15%的内核是废弃的纤维,或玉米麸皮,Vilaplana说。“这是一个巨大的工业侧流烟。”

他说,新技术解决了全世界关注食物浪费,可持续性和温室气体排放。

“我们表明,我们可以升级一个食物旁流成食品的一份有价值的材料和生物医学应用程序可以减轻炎症过程。”

参考:江Yilmaz-Turan年代,K, Lopez-Sanchez P, et al。水凝胶与保护作用对细胞氧化应激通过酶交联feruloylated阿糖基木聚糖从玉米纤维。绿色化学。2022;24 (23):9114 - 9127。doi:10.1039 / D2GC03331C

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