食物浪费是有价值的吗?
超过三分之一的食物生产最终被浪费了。这种情况造成环境、伦理和金融问题,也改变粮食安全。从废物管理的负面影响,如不良气味或排放的温室气体,使bioeconomy最好的选项来减少这些问题。
bioeconomy的实地研究和寻找浪费稳定物价的策略,如农业副产品,是BIOSAHE研究领域(西班牙语缩写的生物燃料和节能系统)科尔多瓦大学的研究小组。皮拉尔教授为首的剑鱼,他们正在采取更进一步:他们的目标是建立最好的餐厅食物浪费稳定物价的路径。可能生活中餐厅碎片,他们希望找到哪一个是最有效的,它提供了最大的价值。
沿着这些线路,研究员米格尔·卡和其他BIOSAHE集团包括哈维尔·塞斯,Sara平齐,皮拉尔多拉多加西亚和伊莎贝尔洛佩兹,开发出一种方法,评估食物浪费和选择最佳稳定物价路径。
在分析食品垃圾从各种不同种类的餐馆有不同程度的口径,主要化学成分特征,这些淀粉,蛋白质,脂类和纤维。这个过程的目的是找出大量的化合物是什么在食物垃圾为了链接转型的最佳选择。
残渣的化合物被确定后,进行统计研究分析可变性(化合物不同,一些废物与其他废物的数量)。
识别复合类型学和变化可以预测最优的稳定物价过程根据浪费,从而帮助企业在循环经济和资源稳定物价部门做出决策。
这样,餐厅的生活碎片可以转化为生物柴油,电和促生长的。具体地说,皮拉尔Dorado正面的项目正在开发一种生物炼油厂,炼油厂一样,生成生物燃料,生物塑料,biolubricants和产品附加值的化工、电气和热行业从餐厅食物浪费。在这个项目中,除了描述残渣的方法,选择最佳路径,他们产生了生物塑料,可以用作手术缝合线。
参考
Carmona-Cabello, M。加西亚,I.L.Saez-Bastante, J。、平齐的年代。Koutinas,嗜剑鱼,议员(2020)从餐厅食物浪费部门-描述为生物炼制的方法,生物技术,31卷,122779年,ISSN 0960 - 8524。DOI: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2020.122779。
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