小红莓有助于滋养我们的有益的肠道细菌

许多科学家新的关注益生元,也就是说,分子我们吃但不能消化,因为一些可以促进有益微生物的生长和健康在我们的肠道,营养微生物学家大卫·塞拉说在马萨诸塞大学阿默斯特学院。在一项新的研究中,他和同事们报告的第一个证据,某些有益的肠道细菌能够生长在碳水化合物中发现小红莓,进一步,他们表现出一种特殊的历史进程的新陈代谢。

发现可以增加价值未来食品或导致一个新的补充基于蔓越莓,马萨诸塞州是一个主要的生产商。细节本周出现在当前应用与环境微生物学的早期在线版,编辑器功能的“聚光灯”部分,关注即将到来的问题,“研究的文章已经被认为是重要的利益”。

我们吃不仅滋养我们,但也助长了有益的细菌,微生物,在我们的肠道,塞拉指出,食品科学家越来越感兴趣这些食物不太明显的好处。被认为是有尽可能多的细菌细胞体内自己的人类细胞,他指出,“我们基本上吃了两个。这些肠道细菌对我们非常重要,他们真的是非常重要的。我们的食物对我们有影响的有益微生物,我们随身携带。”

进一步说,“很多植物细胞壁是难以消化的,”他解释说,“事实上我们不能消化蔓越莓细胞壁中的特殊糖叫xyloglucans。但是当我们吃蔓越莓,xyloglucans进入我们的肠道有益的细菌可以分解成有用的分子和化合物。”

使用模型有益菌双歧杆菌,塞拉,人类肠道微生物专家和他的同事们检测小红莓的假说,在马塞诸斯州大学的一个研究课题阿默斯特60多年来,可能是一个新的候选人补充促进肠道健康。获得纯化xyloglucan供应这些实验,不是一件容易的事,他从海洋喷雾,招募帮助Inc .提供的原始研究材料,和合作专家大卫·罗利和Jiadong太阳罗德岛大学(URI)。

塞拉和他的博士生,第一作者Ezgi Ozcan可以养活这净化植物糖作为唯一碳水化合物可用双歧杆菌生活在96孔板在实验室在厌氧环境中。

双歧杆菌在成年人在某种程度上,但最高浓度发现肠道微生物组的新生儿,母乳喂养的婴儿,塞拉说。这项研究提供了第一个证据,某些双歧杆菌做xyloglucans消费,和做展览的一个特殊的代谢不典型。具体地说,这些双歧杆菌产生甲酸而消费xyloglucans和乳酸比通常分泌。

,目前还不清楚什么是影响健康,但作者认为这种不同寻常的产量影响肠道微生物群落的其余部分。说:“这不是传统食品科学塞拉,一个兼职任命的食品科学家在微生物学和微生物学在马萨诸塞大学阿默斯特和马塞诸斯州大学医学院生理系统。64000美元的拨款支持的工作是海洋喷雾,inc .)从总统塞拉和25000美元的增强基金在马萨诸塞大学阿默斯特学院的研究生。

塞拉认为研究人员和消费者有更强的动机在学习比益生菌益生元。“益生菌,我们正在采取额外剂量的有益的细菌可能会或可能不会帮助我们的肠道健康,”他解释说。“但是益生元,我们已经知道我们有有益的人在我们的勇气,让我们给他们!让我们给他们更多的营养和他们喜欢的事情。”

“他们使分子和化合物,帮助我们,或者让它来帮助数以百计的其他有益的社区成员。他们消耗的东西我们不能消化,或者帮助其他有益微生物,我们很难介绍益生菌,或他们的存在可以使病原体,”他补充道。

“益生元、益生菌可能与我们自己的生理机能,帮助平衡肠道菌群,而我们已经知道,当事情不平衡问题,如炎症。潜在的慢性炎症可导致或加剧许多不同的医疗条件。健康方面的这种研究微生物学,食品和健康。”

他建议他们的下一个系列的研究可能的交互与其他细菌物种和蔓越莓xyloglucans菌株。塞拉也感兴趣其他蔓越莓分子相互作用与双歧杆菌和其他肠道微生物组的成员。“我们还发现某些基因打开,符合xyloglucan新陈代谢,”塞拉笔记。“这是另一个很好的地方继续追求我们的发现。”

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参考

Ezgi Ozcan, Jiadong太阳,大卫·c·罗利大卫·a·塞拉。人类肠道共生的发酵生产甲酸蔓越莓碳水化合物。应用与环境微生物学,2017;AEM.01097-17 DOI: 10.1128 / AEM.01097-17